Cupcake Creativo: Tarta de Vainilla

Esta tarta está hecha de 3 pisos de colores distintos, y va decorada con Rosas de Buttercream.

Si no la vas a decorar de este modo, puede que no tengas que seguir algunos pasos de la preparación (los que se refieren al colorante).

Para ver el tutorial entero, o si tienes dudas con respecto al montaje de la tarta, recuerda entrar en www.cupcakecreativo.com :)


Ingredientes

(para tres moldes de 22 cm)


Bizcocho:

  • 200g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 400g de azúcar
  • 6 huevos M (a temperatura ambiente)
  • 360g de harina
  • 200 ml de leche semi
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Almíbar:

  • 100 gr de azúcar
  • 100 ml de agua

Buttercream de Vainilla:

  • 500g de mantequilla sin sal
  • 600g de icing sugar (azúcar glas en su defecto)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas de leche semi

NotaLa receta es la misma que los Cupcakes de Vainilla, sólo doblando las cantidades. Está pensada para moldes de 22 cm, llenando sólo la mitad del molde, para que nos salgan pisos más bajitos. Si queréis que os salgan pisos normales (más grandes), debéis poner en cada molde una medida de la receta de los Cupcakes. Es decir, para tres pisos de tamaño normal, debéis multiplicar la receta de los Cupcakes por 3.



Preparación:


Preparación (Bizcocho)

  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (160º si es con sólo ventilador).
  2. Tamizamos la harina junto con la levadura, y reservamos.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos, hasta que se integren completamente (la mezcla se aclare y doble su volumen).
  4. Añadimos los huevos, uno a uno, esperando a que cada uno esté completamente integrado antes de añadir el siguiente.
  5. Ahora, a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina, luego la leche y el extracto de vainilla, y después el resto de la harina.
  6. Dividimos la masa en 3 partes iguales, en tres boles.
  7. Teñimos cada parte de la masa con colorante.

    Nota: Para esta tarta, los colores que usé fueron:
              - Amarillo, usé colorante en gel Golden Yellow (Amarillo oro) de Wilton
              - Rosa, usé colorante en gel Rose (Rosa) de Wililton
              - Turquesa, usé colorante en gel Teal (Turquesa) de Wilton

  8. Colocamos cada parte de la masa coloreada en un molde de 22 cm.
  9. Horneamos 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo las tartas, éste salga limpio.
  10. Sacamos las tartas del horno, y tras unos minutos, las traspasamos a una rejilla hasta que se enfríen..


Preparación (Buttercream)

  1. Tamizamos el icing sugar (o el azúcar glas en su defecto).
  2. Colocamos en un bol la mantequilla, el icing sugar tamizado, la leche y el extracto de vainilla.
  3. Batimos hasta que la mezcla se aclare y doble su volumen.

Nota: Para que quedara un poco más blanco, le añadí colorante líquido White (Blanco) de Wilton.


Para más recetas no dudes en volver a visitar www.cupcakecreativo.com :)