recette de l'internaute 3
 

 

 Courgettes farcies légères 

Préparation : 20 mn
Cuisson :
25 mn
Repos :
0 mn
Temps total :
45 mn

Difficulté : Facile
 

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 Pour 4 personnes :
- 4 courgettes  moyennes
- 1 oeuf
- 1 gros oignon
- 5 ou 6 champignons  de Paris frais
- 150 g d'alumettes de bacon ou de jambon (ou simplement des restes de jambon)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- un peu de lait
- chapelure  (2 biscottes)

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 1/ Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°).
Laver et couper les courgettes en deux dans la longueur. Les creuser avec une cuillères, garder la chair. Mettre le plat à gratin avec lescourgettes  vidés au four avec un demi-verre d'eau au fond .

 

 

 

2/ Pendant ce temps-là, dans le bol d'un robot, mettre la chair des courgettes , l'oignon  et leschampignons coupés en gros morceaux et le bacon ou le jambon.Hacher grossièrement, il ne faut pas que ce soit trop fin.

 

 

 

3/ faire revenir le hachis dans la cuillère d huile d olive une dizaine de minutes

 
 

 

 

 

 4/ Battre  l'oeuf avec une ou deux cuillères à soupe de lait et l'ajouter dans la poêle pourlier  l'ensemble. Remuer rapidement puis arrêter la cuisson.

 

 

 

5/ Sortir le plat du four et garnir les courgettes  avec la farce. Saupoudrer de chapelure et enfourner pour une vingtaine de minutes

 

 

Pour finir ... Si on souhaite faire une version végétarienne, on peut remplacer le jambon par du riz cuit, on l'ajoutera alors à la poêle juste avant l'oeuf. Le seul inconvénient de ce plat c'est que si on veut cusiner pour plus de 4 personnes ou si on n'a pas de très grand plat allant au four, il faut faire deux plats (les courgettes prennent énormémement de place une fois coupées en deux). Pour cela, on peut employer des courgettes rondes, bien moins encombrantes en surface.