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Recettes de l'été



 APERITIFS, ENTREES CHAUDES OU FROIDES

pissaladière héraultaise
Rillettes faciles à la truite de mer
Recette des Mini quiche au thon et aux olives
Celeri remoulade
Terrine de poulet expresse
Recette des Accras de morue de la guadeloupe
verrines fraicheurs aux asperges
Pastels au thon
Salade italienne
Recette de la Quiche aux tomates cerises et romarin
Sorbet à la tomate
Recette de la Salade de pomelos et d'ananas
Recette des madeleines au chorizo et à la tapenade
Pain de thon
Oeufs cocotte aux poivrons et au chorizo
Petits flans aux asperges et au crabe
Petits choux au crabe
Cake au thon et aux crevettes



 
   Les dernières recettes ajoutées...

 DESSERTS ET GOURMANDISES

Tarte aux fraises creme basilic et citron vert

Gâteau meringué au pralin
Flan pâtissier au chocolat
Tarte à l'ananas et à la noix de coco
Gâteau au fromage blanc à la vanille sans pâte
Verrines aux Citrons verts et jaune et sa crème de mascarpone
Gâteau à la levure de boulanger fraiche
Mousse aux carambars
Verrines de doyennes à la grecque
Recette des Petits gâteaux au chocolat façon Oreo
Compote mangue-banane-kiwi
Tartelettes des iles
Verrines de cerises en gelée à la menthe
Tarte briochée aux nectarines jaunes
panna cotta aux fraises
Tarte amandine aux abricots
Mousse facile à la pralinoise
Galettes Bretonnes



 
   C'est de Saison...

 POISSONS, COQUILLAGES ET CRUSTACES



le saviez-vous ?
  Un filet de vinaigre dans l'eau de cuisson des oeufs, favorise la coagulation en cas de casse.
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  Pour vérifier la fraîcheur d'un oeuf, plongez-le dans un récipient d'eau froide. Plus il coule, plus il est frais. Ne consommez pas un oeuf qui flotte !
   La recette de la semaine :

 Tarte aux pommes de terre et au brie
 
Tarte aux pommes de terre et au brie
3 oeufs
300 g de brie
6 gosses pommes de terre
2 oignons
1 pâte brisée

un met, un vin
cochonnailles et charcuteries
 Vin rouge fruité, cassis, beaujolais, gamay de Touraine, graves

poisson à l'oseille

 Vin blanc du Jura, Sauvignon ou Sancerre

fève, asperge, artichaut, petits pois

 Vin rouge de Touraine, muscat sec d'Alsace

desserts à base de fruits rouges

 Champagne ou Bourgogne rosé, Banyuls, Monbazillac, Gewurztraminer


 VIANDES ET PLATS COMPLETS

Poulet enlardé au thym
Souris d'agneau confites au miel et carottes fondantes
Epaule d'agneau mijotée et sa jardinière de légumes
recette des brochettes de boeuf au barbecue
Papillote de poulet aux légumes du soleil
Escalope de dinde au curry
recette du Mole Poblano
Recette de cannellonis maison
recette du ragoût d'agneau aux artichauts
Souris d'agneau confite au thym et au romarin
Caille au repos sur un lit de petits pois à la menthe
Saute de porc aux epices
M'hammer
Tortilla espagnole aux poivrons jaunes
Filet mignon a la sauce raifort
Tajine de boeuf, haricots verts et pommes de terre
Le veau au paprika



 
   10 recettes au top !

 LEGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS