Procesos Alternativos en Ingeniería de Biosistemas

LGAC 1: Tecnologías alternativas y desarrollo sustentable en sistemas biológicos

 

Aplicación de conocimientos técnicos y científicos para la búsqueda de soluciones sustentables a los problemas relacionados con los sistemas biológicos (agrícolas y pecuarios) utilizados en la producción de alimentos, utilizando nuevas tecnologías u optimizando las existentes, para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos.


 


LGAC 2: Propiedades de materiales biológicos y su relevancia en procesos



Caracterización de propiedades de materiales biológicos, tales como atributos sensoriales, de textura, consistencia, tamaño, y demás pertinentes, enfatizando sobre los efectos que las diferentes técnicas de conservación y procesamiento pueden tener sobre dichas propiedades.