MULTICULTURAL COOKING FOR CHILDREN. FOR CHILDREN

Multicultural cooking for children. Vareva indian cooking. Santa barbara cooking school

Multicultural Cooking For Children


multicultural cooking for children
    multicultural
  • Multiculturalism is the acceptance or promotion of multiple ethnic cultures, applied to the demographic make-up of a specific place, usually at the organizational level, e.g. schools, businesses, neighborhoods, cities or nations.
  • (multiculturalism) the doctrine that several different cultures (rather than one national culture) can coexist peacefully and equitably in a single country
  • Of, relating to, or constituting several cultural or ethnic groups within a society
  • of or relating to or including several cultures; "a multicultural event"
    for children
  • For Children (Hungarian: A Gyermekeknek) is a cycle of short piano pieces composed by Bela Bartok. The collection was originally written in 1908-11, and comprised 85 pieces which were issued in four volumes.
    cooking
  • The practice or skill of preparing food
  • the act of preparing something (as food) by the application of heat; "cooking can be a great art"; "people are needed who have experience in cookery"; "he left the preparation of meals to his wife"
  • The process of preparing food by heating it
  • (cook) someone who cooks food
  • Food that has been prepared in a particular way
  • (cook) prepare a hot meal; "My husband doesn't cook"

Trabajando por las hayacas
Trabajando por las hayacas
Un dia lluvioso de diciembre nos hemos reunido para hacer las hayacas. El trabajo fue arduo. El jardin de casa de mi abuela esta floreciente. A mi solo me tocaba limpiar hojas... pero llegue tarde In a rainy December day we met to make the hayacas. It was a hard work. My grandmothers garden is all green. I only had to clean the bananas leaves but I came a bit late. Wikipedia: La hallaca o hayaca es un plato tipico venezolano que tambien es muy popular en ciudades colombianas como Barranquilla y Cucuta, donde ha sido adoptada como uno de sus platos tradicionales, especialmente en navidad. En Venezuela es considerado como uno de los platos nacionales, que guarda cierta semejanza en forma y preparacion con los tamales de otros paises latinoamericanos. Esta formada por una masa de harina de maiz rellena de diversos ingredientes, luego envuelta en hojas de platano y finalmente amarrada con hilo blanco o "pabilo" para luego ser hervida en agua caliente, es un plato tipico de las epocas navidenas y mas que un alimento mas ha llegado a simbolizar la representacion tangible y fisica de la cultura mestiza del pueblo venezolano y de todo aquello que los hermana como hijos de una misma tierra, independientemente de la clase social y de la posicion economica. Origen [editar] El origen del plato se remonta a los anos de la colonizacion por parte de Espana, siglo XV y siglo XVI, atribuyendose en forma legendaria su invencion a los esclavos y sirvientes indigenas, quienes recogian los restos de las preparaciones de sus senores para armar un plato heterogeneo que les sirviese de alimento extra a sus comidas habituales. Mas probable es que este mismo plato tipico de Venezuela provino de los esfuerzos que tomaron los espanoles en "mejorar" el tamal, entre otros platos pre-colombinos, expandiendo los ingredientes que componian el relleno. Tales esfuerzos representaron una adaptacion colonial al paladar europeo del espanol en America. De hecho en varios estados del occidente Venezolano (en Zulia, Falcon y Lara), era poco comun escuchar el termino "tamar" o "tamare" usado en referencia a lo que se pudiera denominar en habla Venezolana "bollo," un plato Venezolano muy parecido al tamal mexicano. Existe tambien una tradicion que indica que cuando se estaba construyendo el "Camino de los espanoles" (via que comunicaba el Puerto de La Guaira con Caracas), por parte de los indios, principalmente, estos consumian generalmente unos "bollos" o tamales, basicamente de puro maiz, y ahora es sabido que el consumo de solo maiz, produce una enfermedad por avitaminosis, que se llama pelagra, y se producia las enfermedades en dicha poblacion. Por esa causa, se les pidio a las familias caraquenas que donaran sus sobrantes de las comidas para que los indios los pusieran en sus "bollos", como lo hacian con sus esclavos y siervos. Cuenta la tradicion que en unas Navidades, que los criollos acostumbraban a celebrar con gran pompa y comilonas de todo tipo, el obispo de Caracas enfurecido por estas costumbres, les exhorto a comer como los indios que trabajaban en el "Camino de los Espanoles", con hallacas o bollos o tamales rellenos de sobras. Por supuesto, esos criollos temerosos de Dios asi lo adoptaron, pero con sus propias recetas de la "multisapida" (otro nombre con el que se denomina a la hallaca), cada cual mas gustosa. El origen de la palabra hallaca proviene de envoltorios, paquetes o bojotes. La misma palabra tamal equivale en Mexico a bulto grande o mal formado, lio, atado, envoltorio, significacion que se encuentra hasta en Chile. Pero para un analisis serio sobre este tema y no las superficialidades que escribimos los aficionados aqui en Wikipedia, favor consultar a Angel Rosenblat en [1] Costumbres [editar] Actualmente, en Venezuela se asocia la hallaca con epoca navidena y celebracion familiar, pues a principios de diciembre la mayoria de las familias venezolanas se reunen para, entre todos, preparar los ingredientes, cocinarlos y armar las hallacas. Varios dias (o semanas) antes de navidad, la familia se reune en una especie de rito anual, para preparar las hallacas; todos colaboran, desde los ninos que limpian las hojas de platano, las madres o abuelas que preparan el guiso (una de las actividades mas importantes), hasta las jovenes que arman los pasteles. No es comun que los varones ayuden, pero siempre apoyan en alguna actividad junto a una caja de cerveza, sobre todo amarrando los paquetes ya armados con hilo pabilo. Cuando estan todas las hallacas armadas, se introducen en ollas con agua hirviendo para terminar de cocinarlas. Una vez terminadas se acostumbra servir varias para probarlas en familia, o ponerlas en el congelador para ir consumiendolas durante las reuniones y celebraciones que se van produciendo en el ultimo mes del ano y primeros dias del siguiente y sobre todo como plato principal en las cenas de Nochebuen
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