Confraria do Doce


À  sexta-feira, a escola é doce ...

Nos outros dias, nem por isso..

Sobremesas d' outros anos...

Fotos

Para o Natal, aí vão:

 100 Receitas de Bacalhau +

 Doces e Sabores de Natal

E mais algumas Receitas de bolos.

Teste

Ora aqui vai um teste a propósito dos doces, enviado pela Rosa.

A partir da escolha do doce, traça-se o retrato da personalidade.

Ora responde lá:  De Que doce gostas mais?

 

Doces e Doceiros deste ano ...

6 -

Receita da Rosa

A Rosa ainda não trouxe o doce, mas já mandou a receita - Isto é que é eficiência! Vamos lá ver como vai ser na sexta...

Ingredientes:
 
2 pacotes de bolhas de aveia
100 gramas de manteiga
 
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
2 embalagens de maracujá congelado ou uma lata (o Continente/modelo tem na secção de congelados, polpa de fruta em sacos, cada um traz 4 porções, tens de utilizar só 2)
  
Triturar as bolachas e misturar a manteiga (não é necessário ficar uma base compacta, é só misturar a manteiga e juntar com um garfo). Cobrir o fundo de uma forma de tarte alta com a bolacha.
Colocar gelatina de molho. Bater as natas. Misturar leite condensado com maracujá. Escorrer gelatina e levar 30 segundos ao microondas ou derreter a gelatina no maracujá em banho-maria. Incorporar as natas suavemente no preparado anterior. Verter sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico.

5 - 26 de Outubro

Mais dois doces muito bons, mas faltam-nos as receitas: pudim de pão do Saavedra e Gelado de Morango do Nuno.

Aguardamos a receita...

4 - 19 de Outubro

Uma vez que os gulosos têm vindo a aumentar, houve a necessidade de recorrer a mais do que um doceiro para que ninguém passasse fome.

Desta vez, o Paulo e o Camilo trouxeram a sobremesa para o 1º turno e o João Carlos para o 2º. Além disso, a Natália apareceu com as suas gémeas, mais a Sandra e o seu rapaz e trouxeram leite creme. Hoje é que foi atacar no doce!...

As receitas do Camilo (que boas!)

Tarte de creme

1 - Base

  • Massa de quebrar made in Modelo

2 - Recheio

 

  • 1L de leite
  • 200 gramas de açúcar
  • 150 gramas de farinha (made in França) não sei qual é a marca. Deve ser farinha para fazer leite-creme.
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto

3 – Preparação

Juntam-se todos os ingredientes referidos no ponto 2 numa panela e vai ao lume. Quando estiver bem quente, pegar numa colher e mexer. Deve-se mexer sempre até engrossar (o que é normal depois de tanta “mexedela”). 

Ah…! Até isto aquecer, colocamos a base na forma e picamos com a ajuda de um garfo (não sei bem porquê).

Por último, entornamos o creme na base e vai ao forno (+ou - 200º) cerca de meia hora até tostar, mas não queimar.

 

Pêra “Borrachonas”

1 - Ingredientes

§         Pêras

§         1L de vinho tinto (verde)

§         ½ Quilo de açúcar

§         2 paus de canela

§          Água

2 – Preparação

            Primeiro começamos por descascar a pêra. Sabem como é… toda descascada. O pauzinho é para ficar.

Colocar o1L de vinho tinto (verde), ½ Quilo de açúcar, 2 paus de canela numa panela, levar ao lume e juntar as pêras já descascadas.

Acrescentar água até as cobrir.

Deixar a ferver durante bastante tempo para as ditas pêras se enfrascarem de vinho.

 NOTA: O Paulo e o João não deram as receitas - cá para mim, não foram eles que fizeram os bolos, mas havemos de confirmar isso...

3 - 12 de Outubro

A tarte de queijo da Sónia

Nem foto, nem receita - e estava tão boa a tarte de queijo!...

2 - 28 de Setembro

Pela Elisabete (só falta a receita do queijo!)

Tarte de Maçã Escondida

 

Base

 

200 g de Bolacha Maria

200 g  de manteiga

 

Tritura-se a bolacha e junta-se a manteiga derretida até ficar uma massa consistente. Coloca-se esta massa no fundo de uma forma amovível, pressionando bem com os dedos. Leva-se ao forno (200º) durante 5 minutos.

 

 

Recheio

 

3 maçãs grandes

6 colheres (sopa) de chila

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (chã) de canela

 

Colocam-se as maçãs cortadas em fatias fininhas num tacho, em lume brando, e deixa-se cozer. Quando estiver pronto passa-se com a varinha. De seguida, ainda com o tacho no fogão, acrescenta-se a chila e a canela. Verte-se o recheio por cima da bolacha.

 

Cobertura

 

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas

4 gemas de ovos

 

Num tacho colocam-se as gemas e o leite condensado. No lume, vai-se mexendo até despegar do fundo do tacho. Deixa-se arrefecer. Entretanto batem-se as natas e juntam-se ao preparado anterior. Com esta cobertura se termina a tarte, polvilhando-se com canela.

 

Marmelada

 

Para cada quilo de marmelos junta-se 750g de açúcar.

Colocam-se os marmelos aos gomos e sem caroço ( não é necessário descascar),o açúcar e uma colher de sopa de água na panela de pressão (o fogão sempre no mínimo). Quando a válvula começar a andar, dá-se 15 minutos. Por fim, tira-se um pouco de geleia e passa-se com a varinha. Está a marmelada pronta!

(Quanto ao queijo, ainda vai aprender a receita!)

 1 - 21 de Setembro

Idalina e os seus doces

 

 

Estavam excelentes, mas ainda não temos a receita.

As Receitas da Lígia

Copiei da Lígia:

  • 100% Açucar
  • A Cozinha da Joana
  • A Cozinha da Tere
  • A Minha Cozinha
  • Ardeu a Padaria
  • As Minhas Receitas - Colher de Pau
  • As Receitas da Ana 1
  • As Receitas da Ana 2
  • As Receitas da Sofia
  • As Receitas da Tia Gio
  • A Taste in Heaven
  • Aventuras Culinárias
  • Bolo de Bolacha
  • Bolos da Célia
  • Bom Dia!
  • Bruxinha do Lar
  • Café com Sobremesas
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