TARTA DE MANZANA FÁCIL

PRESENTACIÓN

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Recién sacada del horno dejar que se enfríe sobre rejilla. Se cubre la superficie con una capa fina de mermelada de albaricoque.


INGREDIENTES

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  • 1 huevo
  • 7 cucharadas de leche
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 7 cucharadas de harina de repostería
  • 125 g de mantequilla
  • 10 g de levadura
  • 4 manzanas golden o reineta
  • azúcar para espolvorear
  • 1/2 tarro de mermelada de albaricoque

ELABORACIÓN

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  1. Precalentar el horno a 180 ºC. Embadurnar las paredes de un molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro con mantequilla y forrar la base con papel de horno.
  2. Derretir la mantequilla al baño María en un cazo.
  3. Pelar y mondar las manzanas. Cortar en daditos pequeños tres de ellas y laminar una, en gajos muy finos, que utilizaremos para adornar la tarta.
  4. Separar la clara de la yema. Batir la clara de huevo con la batidora eléctrica hasta que monte. Se añade la yema, leche y mantequilla y se mezcla con el batidor.
  5. En otro bol mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura y las tres manzanas cortadas en daditos.
  6. Añadir los ingredientes secos al batido y formar, con ayuda de una espátula, una masa densa pero homogénea.
  7. Verter la masa en el molde y colocar por encima la manzana laminada, tratando de conseguir el adorno clásico.
  8. Espolvorear con azúcar y hornear a altura media, a 180 ºC, de 45 a 50 minutos aproximadamente. Se saca, se deja enfriar y, por último, se desmolda. 
  9. Atemperar la mermelada y extender una fina capa sobre la tarta.