ROSQUILLAS DE MI TÍA TERESA

PRESENTACIÓN

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Se colocan en plato sobre servilleta.


INGREDIENTES

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  • 1 huevo
  • 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar
  • 3 cucharadas soperas colmadas de licor de anís 
  • 3 cucharadas soperas colmadas  de aceite de oliva suave ( frito y frío)
  • 280 g. de harina (aproximadamente )
  • 2 cucharaditas  de anís en grano
  • aceite de oliva suave para freírlas


PREPARACIÓN

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Se baten los huevos con el azúcar,  añadiendo progresivamente el licor de anís, el aceite frito y frío y el anís en grano. Añadir la harina e ir trabajando la masa hasta que quede fina y se  despegue de las manos. Dejar reposar la masa 15 minutos cubierta de un paño de algodón. Pasado este tiempo se forman unas bolitas de masa que estiraremos hasta formar unos palos, que uniremos por los extremos hasta formar las rosquillas. Se fríen en sartén onda, con abundante aceite,  a fuego moderado,  dejándolas desarrollar hasta que tomen bonito color. Se sacan del aceite y se van poniendo en un plato con papel absorbente.