POLLO AL ROMERO


INGREDIENTES // 2 personas
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  • 4 contramuslos de pollo deshuesados sin piel
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 600 ml de caldo de pollo
  • 1 rama de romero
  • 6 patatas baby
  • sal 
  • pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra 


ELABORACIÓN

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  1. Pelar y picar la cebolla. En una cacerola echar   aceite  para sofreír la cebolla unos cinco minutos. Salpimentar el pollo y añadirlo a la cebolla, volteándolo hasta que selle bien por ambos lados.
  2. Añadir el vaso pequeño de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.Agregar el caldo y la rama de tomillo y llevar a ebullición. 
  3. Agregar las patatas peladas y dejar cocer de  30 a 40 minutos a fuego medio-bajo, con la tapadera de la cacerola semicerrada, hasta que el pollo esté tierno.
  4. Pasar a una fuente de horno y gratinar unos minutos hasta que  el pollo y las patatas doren.