Cata Dagón Bodegas


 

CATA DE VINOS DAGÓN BODEGAS (XXVIII Cata del Club)

VINO EN ESTADO PURO ~ VINO DE GARAGE

28 Marzo de 2006

Organizado por Club de Vinos AkatÁ en agradecimiento a Dagón Bodegas y Bosco. Se catarán cuatro vinos de esta bodega de Utiel-Requena:

1º BIBISS Blanco 2002 Macabeo 13,5% vol.

Este vino, de variedad macabeo con toques dulces, procede de uva sobremadurada en viñedo, criado en barrica de roble.

2º MIQUELIUS Crianza 2002 Bobal 13,5% vol. Crianza de 14meses en barrica de roble.

3º MIQUELIUS Espumoso

4º MIQUELIUS Dulce bobal 2004

Estos vinos tienen en común su forma de nacer, recuperando la tradición de un cultivo natural, libre y sano, en la Finca Los Pedriches, donde cada vendimia es el fruto maduro de una vida, de la fuerza natural del terruño.

Elaborado de vñas que actualmente tienen más de 70 años de la variedad bobal, dispersas en tan sólo 5 hectareas, resultando una producción media una vez embotellado de 0,80 Kilos por cepa (la explotación tiene una superficie de unas 44 hecáreas) y que solamente lo que llega a tener gran calidad es lo ue sale al mercado, el resultado de la paciencia y el trabajo de Maribí y Miguel.

Con las marcas “Dagón”, “Miquelius” y “Bibiss”, y en una nueva edición limitada, los innovadores vinos de Bodegas Dagón estarán listos para su consumo y disfrute en los próximos meses.

Siguiendo la línea de la agricultura biodinámica y enología natural, iniciada por Miguel Márquez −un viticultor singular− y por su mujer, Mª Victoria Roca, nacerán estos vinos en estado puro, basados en las cualidades que aporta la propia naturaleza.

Bajo las marcas Miquelius y Dagón se comercializarán dos vinos de crianza, elaborados exclusivamente con la variedad Bobal. El precio por botella rondará los 30 € y 200 €, respectivamente. Por su parte, Bibiss es el vino blanco elaborado con macabeo y madurado en barrica, cuyo precio estará en torno a los 30 €. Los vinos de Bodegas Dagón sólo podrán encontrarse en algunos restaurantes y tiendas especializadas de la Comunidad Valenciana, Murcia, Madrid y Barcelona.

Tras doce años de experimentación, Miguel Márquez ha elegido un camino totalmente diferente a la mayoría de viticultores y bodegueros. El cultivo de sus 25 hectáreas de viñedos está basado en el respeto a la naturaleza, que le aporta todo, sin aplicar tratamientos químicos ni fitosanitarios. Igualmente, el proceso de elaboración de sus vinos se caracteriza por la pureza, prescindiendo incluso del anhídrido sulfuroso y sin realizar ningún tipo de rectificación, clarificación o filtrado.

Desde que en mayo de 2003, Bodegas Dagón daba a conocer sus primeros vinos, ha irrumpido con un éxito rotundo en la DO Utiel-Requena y entre los expertos vinícolas, que han quedado sorprendidos con sus caldos, elaborados al 100% con Bobal, variedad originaria de esta región y que para Miguel Márquez tiene unas posibilidades inmensas, frente al resto de variedades.

Además del lanzamiento de estos tres vinos, en Bodegas Dagón siguen realizando experiencias innovadoras como la elaboración de vino espumoso con la denostada variedad Royal o vinos de uvas botríticas, vendimiadas el pasado mes de diciembre y que también darán a conocer a lo largo de este año. Dentro de los proyectos más inmediatos para Dagón está la construcción de la nueva bodega en pleno viñedo, que se iniciará el próximo año
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Fuente: http://www.utielrequena.org/actualidad/actualidad_feb05_02.htm

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