Bizcocho de Coco con cobertura de Chocolate Blanco

INGREDIENTES
·3 huevos
·150 gr de azúcar ·70 gr de coco rallado ·100 gr de mantequilla ·50 gr de harina ·1 sobre de levadura Spray desmoldante
Chocolate de cobertura y un poquito más de coco rallado para decorar

ELABORACIÓN


1º- Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir un crema blanquecina.

2º- Añadimos la mantequilla en "punto pomada" y seguimos batiendo unos minutos.

3º- Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos hasta que estén completamente integradas y finalizamos añadiendo el coco rallado.

4º- Rociamos la cubeta con spray desmoldante (o "encamisamos" con mantequilla y un poquito de harina) y vertemos la mezcla.
Colocamos la cubeta y cerramos la tapa.

5º- Programamos menú horno, temperatura media, tiempo 33 minutos.

6º- Abrimos, comprobamos que está listo (usando por ejemplo un palo de brocheta), dejamos templar y desmoldamos.

7º- Vertemos una capa de chocolate (del grosor que deseemos), espolvoreamos con un poquito más de coco rallado y para que se termine de enfriar por completo lo colocamos en una rejilla
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