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神奇!用電子鍋做懶人炒麵

張貼者:2011年6月22日 下午12:31陳介均

  只要把麵和菜通通丟進電子鍋就搞定的神奇懶人炒麵,也是懶如泡麵喔

材料金:NT $ 30
所要時間:10
min.
懶人指數:★★★★★

省錢指數:★★★★★

材料:
一人份的中式條(一束直徑約一個寶特瓶口大小)

配菜(罐頭或調理包或冰箱的剩菜,未煮熟的葉菜類亦可)




做法:
1.
將麵條與配菜依序先後通通丟進鍋子。(先將麵條以放射狀平均鋪在電子鍋中,配菜倒在麵條上。麵條不須貼平於鍋底,等一下鍋子熱了自然麵條就會變軟沈到鍋底。)http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 麵條加一碗半的清水後蓋上蓋子以「蒸煮」的功能煮約10分鐘,開關跳起後再以筷子拌一下讓部份黏住的麵條鬆開即可盛盤,一分鐘後黏住的麵身就都變軟了。

 


說明:
 如果是用不沾鍋的那種炊飯電子鍋(電飯煲, rice cooker),或者要加的配菜本身是有油脂的,就可以不用加油防止鍋底沾黏,如果既不是用不沾鍋(例如大同電鍋),加的配菜也沒有油脂的話,可擠一點點油(或美乃滋、沙拉醬等,約一粒咖啡豆大小即可)到電子鍋的內鍋即可,鍋熱後自然會溶解於鍋底防止黏鍋。電鍋炒麵就和泡麵一樣簡單,也避免了用炒菜鍋炒麵把麵炒碎或容易燒焦的危險呢!

 一般炒麵都是先用將麵煮熟再放到另一個鍋子去炒半天,所以前陣子本懶人食譜有介紹過用炒菜鍋一次完成炒麵<懶如泡麵的美乃滋炒麵>的做法,當時聽朋友精靈小姐講述做法再嘗試覺得很神奇,因為水煮乾時麵條也軟了,即使沾黏也可以藉由筷子攪拌讓不夠潤的部份麵身變軟,最近乾脆一不作二不休,心想既然炒菜鍋能做炒麵為何電子鍋不能做呢?一試之下發現很成功呢!這次我用調理包和麵條,從頭到尾免切免洗免沾手,下次還要實驗用義大利麵條和電子鍋來作懶人炒麵!

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