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祕密醬汁炒飯

張貼者:2011年6月22日 下午12:33陳介均


挖哈哈,一定沒人猜到我是用這醬來炒飯

食材料金:NT $ 5-10
所要時間:
懶人指數:★★★☆☆
省錢指數:★★★★★

材料:(1人份)
剩菜
剩飯
雞蛋1-2個(若懶得打蛋可省略)
醬油3匙(或其他你想消耗掉的醬)
千島沙拉醬

做法:
1. 從冰箱取出的剩飯先微波1分鐘,因為太冷的飯炒起來不好吃。雞蛋打散備用。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 鍋子以中火燒熱後不需加油,直接放入3大匙沙拉醬,加入打好的蛋,拌勻沙拉醬及蛋後加入飯、剩菜、醬油(或其他你想消耗掉的醬)後大火翻炒一番就可以吃囉。


說明:
※ 加醬油時不要直接澆在飯上,從鍋邊倒進鍋中讓鍋子的熱度使醬汁類似焦糖的味道,會更好吃喔!

※ 當我第一次看到日本美食家介紹美乃滋炒蛋這道菜的時候也是覺得很驚奇,不過沙拉醬的主要原料就是油+醋+蛋,所以用沙拉醬炒飯等於是一次加入沙拉油和其他調味料,加千島沙拉醬就等於是一次加入沙拉油和番茄醬啦!想消耗掉沙拉醬卻又不想天天吃沙拉時,這個方法不錯。除了醬油以外,我也常拿一堆奇怪的醬料來炒飯,而且味道從不令人失望,例如美式BBQ醬、墨西哥捲餅fagita的調味粉、台式烤肉醬、紅麴醬...都很不錯喔!

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