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雞肉料理

張貼者:2011年6月22日 上午11:52陳介均
所需材料:
嫩雞 ... 1隻
香菇 ... 15朵
胡蘿蔔丁 ... 1/2飯碗
調味料_A                 鹽 ... 1/2湯匙 胡椒粉 ... 少許 薑 ... 2片 蔥花 ... 1湯匙
調味料_B 麻油 ... 1湯匙 醬油 ... 2湯匙 醋 ... 1湯匙 蔥花 ... 1/2湯匙
蒸扣雞

作法步驟:
  1. 雞放在鍋中加水煮至將熟時撈起,去骨後將雞胸、雞腿拍鬆,其餘的雞肉切塊待用。
  2. 香菇泡開去蒂後,散排在盤邊,舖入胡蘿蔔丁,再排香菇,最後加入雞肉。
  3. 加上調味料_A ,移入蒸鍋蒸 1/2 小時後,倒扣到盤中。
  4. 調味料_B 和勻澆淋雞上即可。
  5. 裝盤後飾以生菜。
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