廚房小常識

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改變生活中的一些小細節就可帶給我們非常多的方便,重點是可省下一筆不少的費用,積少成多.快來看看吧

燉牛肉用麵粉洗 除竹筷標籤 廚房拖地先放醋 用錫箔紙燒烤勿加檸檬
鳳梨皮煮不鏽鋼鍋 完的空瓶 除湯面的浮油 飲用水若有太濃的消毒水味
茶壺常見石灰質沈澱物 貝蛤類海產泥沙吐 剝洋蔥 避免釘子生銹
橘皮驅趕蚊蠅 除臭劑
醋的效用
肥皂去污
煮好吃的米
麵包能除臭
肥皂水可防止鏡片模糊
利用蛋殼來做清潔劑
吃燒烤加檸檬解毒 防止油污 糖罐去蟻 肥皂水去蟑 飯又白又鬆
茶包對懶得泡茶的人提供了許多便利,茶喝完了,茶包隨手就很方便的丟入垃圾桶,但懂得精打細算的人,小小的一個茶包決不會讓他隨隨便便的丟入垃圾桶,泡過茶的茶包,拿來清理流理台,可是很不錯的小幫手呢. 泡過茶的茶包在含有水分的時候,拿來輕輕擦流理台,茶袋內的單寧可以輕鬆的將油污的去除.下次要將茶包丟掉前,記得把流理台擦一遍再丟,舉手之勞,卻有很不錯的經濟效益.
家裡的茶壺.飲水機用久了,裡面有一層白白後後的渣,這時不彷到市場買一顆檸檬,去籽外,切半放進飲水機或茶壺內煮個二或三小時,你會發現裡面的渣變少了,多是幾次,你會有滿意的效果喔!

冷凍牛肉往往因為生鮮度略差,紅稍後口感微酸滋味不佳,若首先以麵粉水(或洗米水.酒水)洗淨,再以清水煮熟(加入酒及少許薑片或滷味香包),等到散發出肉香味,方才加入香油及冰糖(或砂糖)繼續煮到爛熟為止,如此燉煮的紅燒牛肉則必美味可口滋味絕佳!
買新鮮竹筷時,上面的標籤很難撕下,用手摳會摳的髒髒的,如果先把它放在冷凍庫內,冰過後再撕,會很輕鬆的撕下來!

廚房的地板很容易積屯油垢,拖地前,不彷在拖把上倒入一些醋,如此就能讓油污逃之夭夭!

若用錫箔紙包裹魚.肉燒烤,切勿再將酸性水果如檸檬等,包裹在一起烤!因為錫箔紙屬於金屬類,當金屬與酸性物質混合在一起烤時,會起化學變化,易產生對人有害的致癌物質!

烤肉時,若將肉直接放在肉架上,除了徹底烤熟外,烤焦部分應丟棄,以免吃到致癌物!食用前,記得滴上新鮮檸檬汁,除了增添風味外,檸檬中的vit C上有解毒作用!

不鏽鋼鍋易沾黑垢,難刷洗,現只要將家中較大的鍋子加清水,投入一些鳳梨皮,再把較小號的鍋子通通放入,煮滾二十分鐘,待冷拿出,個個光亮如新!
可壓式洗髮精或洗碗精,用完的空瓶不要丟棄,洗淨 後泡一晚上稀釋的漂白水,可除去原有的氣味,洗淨 後的空瓶可拿來裝蜂蜜或香麻油類黏稠性的液體,在 擠壓時可避免沾滴到瓶罐或桌面,便於清理
去除湯面的浮油可用毛巾包裹冰塊,輕輕掠過湯面即
可把那層浮油吸走。
煮飯時放入少許檸檬汁在米水中,煮好的飯又白又鬆
軟。

飲用水若有太濃的消毒水味道,可滴入幾滴醋味道會
變好。

蛋殼的鈣質含量高達百分之八十丟棄太可惜,只要洗 淨後放在鍋中用小火培烤,摻在米中煮成飯,就成鈣 質豐富的強化米
剝洋蔥時,把洋蔥放在水中剝,就不會眼淚直流
要讓貝蛤類海產泥沙吐得快又乾淨,可在水中放一塊
生銹的鐵。

放糖的罐子經常爬滿螞蟻,可以拿一條橡皮筋圈在罐
口附近,螞蟻就不會來了。

廚房經常是蟑螂橫行的地方,晚上熄燈前,可泡些濃
肥皂水噴在角落及暗處,即可遏止蟑螂橫行。

茶壺常見石灰質沈澱物,可以在茶壺內滴些醋,隔天
再清洗,就會乾淨了。

要釘鐵釘時,先將釘子浸過醋再用,可避免釘子生銹

柚子或柑橘的皮曬乾後裝罐密封,在夏日時取出一把 點火燃燒,可以驅趕蚊蠅,又可滿室生香。
檸檬擠完汁時不要丟棄,可以放在冰箱中當除臭劑

醋的效用

自從打翻了一缸醋之後,醋的效用就更加新穎了!廚房裡經常是油膩不堪的,尤其是流理台與抽油煙機,在以清潔劑刷洗時,可在劑中入一點醋,效果比只用清潔劑來得好呢!剛才煎過魚的大油鍋,常留有濃重的魚腥味,常因此影響到下一道菜的風味,而且也不易刷洗乾淨,而如果在鍋中先加入熱水,在滴幾滴醋浸泡一下,所有的麻煩就解決了!將水及醋以二比一的比例調配,就是功能奇佳的玻璃去污劑,也是清潔銅器、鋁器的好幫手,使用時先以醋擦過,乾了之再用清水洗就能閃亮如金了,另外,也可以用鹽水代替洗髮精及清洗高級絲織品的冷洗精....等等。 

利用蛋殼來做清潔劑

吃蛋的機會屬多,價格也便宜,但極少想到可以利用蛋殼來做清劑。把蛋殼打碎,放入細口的玻璃瓶中,加入清水,再使勁地搖動幾下,沖洗之後玻璃便會清澈如新。也可以作漂白劑來漂白衣物,方法是當作敲碎蛋殼,集入小袋中,束緊袋口收洗衣盆中,加入全水量1/3 的熱水浸約五分鐘,再加滿水至全水量,灑上洗衣粉混合起泡後加以揉洗即可。此作法將可達到潔白效果,而且不似一般漂白劑留下濃重的藥劑味。

除了上述生活中,常常使用的物質外,還有舊報紙,檸檬汁及檸檬皮、小蘇打、白飯加苛性納....等等,也都各有妙用,也許你也會有一些新發現,但別忘了和街坊好友一起分享你所獲的新智慧,那麼,誰說做家事不是一門大學問呢? 

肥皂去污

鹼性洗衣皂的去污力比一般的洗衣粉還要強,適合
用來刷洗粗纖維的棉織物。清理瓦斯爐面或油膩的
流理台時,可以利用去污力強的肥皂,使用時先全
面抹擦一次再以乾布擦乾淨就行了。

如何煮好吃的米

1. 洗米秘訣,「快、輕、忌搓
    磨」。
2. 夏天浸泡半小時,冬天1~2小
    時,可使米香甜可口。
3. 煮熟時,利用其餘溫,大約悶
    10~15分鐘。 

麵包能除臭

當麵包不新鮮了,或者烤得過火不能再食用時,乾脆就把烤焦。因為烤焦變成黑色的麵包能變成最好的除臭劑。把它放入冰箱或櫥櫃中,就能除掉討厭的氣味。 

肥皂水可防止鏡片模糊

肥皂水可以很容易地防止鏡片模糊,用手指頭沾點肥皂水塗抹在鏡片的兩面,肥皂液在鏡片表面會形成一層薄膜,可以防止眼鏡模糊

 <鍋前牆壁可用保鮮模黏貼<以防止油污<易清洗