ลาว (Loas) : ซุบไก่ (Chicken Soup)

ซุปไก่ (Chicken Soup) เป็นอาหารยอดนิยมของลาวมีส่วนผสมสำคัญ ได้แก่ ตะไคร้ ใบสะระแหน่ กระเทียม หอมแดง รวมถึงรสชาติเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ จากมะนาวและพริก รับประทานร้อน ๆ กับข้าวเหนียว

                     ส่วนผสม

-สะโพกไก่                           -ตะไคร้หั่น                           -ใบสะระแหน่                     -กระเทียม
-หอมแดง                              -พริก                                      -มะนาว                                 -น้ำปลา

-ผักชีลาว


วิธีทำ

๑. นำตะไคร้ กระเทียม หัวหอม พริก โขลกพอแหลก

๒. ใส่น้ำลงหม้อจนร้อน นำส่วนผสมที่โขลกใส่ลงไป

๓. พอน้ำเดือด นำไก่ใส่ลงไป พอไก่สุก ปรุงรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม

๔. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยสะระแหน่และผักชีลาว เสิร์ฟร้อนๆพร้อมข้าวเหนียว