Libros





gallo_10_nutric Nutrición, Vitaminas y Oligoelementos en el Embarazo 

Manuel Gallo Vallejo - José L. Gallo Vallejo - Miguel A. Gallo Vallejo - María L. Gallo Vallejo

Año: 2014

238 páginas

Impresión: A Todo color

Tapa: Tapa dura de lujo, gofrado

Precio: $ 2822

Se inicia el libro con una Introducción sobre el tema, seguido por un capítulo específico sobre Nutrición en el Embarazo. Posteriormente, nos adentramos en el cuerpo fundamental del libro, con especial referencia pormenorizada a los micronutrientes (vitaminas y minerales), de gran importancia, pues su déficit también puede afectar al buen desarrollo de la gestación. Como principales novedades, se introduce un capítulo dedicado a la aportación de los probióticos durante la gestación, cuya acción saludable tanto en la gestante como en el lactante ha resultado ser tan efectiva en múltiples ensayos clínicos y estudios, hasta tal punto que es comparable a una acción farmacéutica o medicamentosa, y otro capítulo, aprovechándonos del magnífico trabajo publicado en la prestigiosa Revista Nutrition por dos miembros del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada, sobre el impacto en la salud materno-fetal del consumo de chocolate durante el embarazo. Seguidamente, se abordan dos capítulos sobre situaciones especiales en la nutrición durante el embarazo, la mujer obesa y la mujer delgada, situaciones ambas asociadas a alto riesgo nutricional, con importantes consecuencias negativas sobre ellas mismas y su descendencia. Finalmente, se hace referencia a la adecuada ganancia de peso durante el embarazo, así como a los métodos existentes para evaluar y cuidar la nutrición de la gestan durante su embarazo.



 Nutrición en las diferentes etapas de la vida

 Autor: Judith Brown

Año: 2014

5ª edición

576 páginas

Precio: $ 1300

Reseña

El texto se desarrolló y revisó para satisfacer las necesidades tanto de los profesores como de los estudiantes. ' Proporciona a los profesores una herramienta para mejorar su tarea educativa, y a los estudiantes una experiencia educativa enriquecedora. ' Se han redimensionado las funciones de los nutrientes, las interacciones gen-nutriente, así como las funciones de la grasa corporal, la actividad física y los complementos alimenticios.


Nutrición y dietética clínica + StudentConsult en español Nutrición y dietética clínica +
 StudentConsult en español 

Autor Edited by Jordi Salas-Salvadó 

Año: 2014 

696 páginas 

Precio: $ 2900

PUNTOS CLAVE 

La nueva edición de Nutrición y Dietética Clínica pretende ser una obra de referencia de habla hispana en cuanto al tratamiento dietético permanentemente actualizado de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación y la nutrición. 

Nutrición y gastroenterología pediátrica Nutrición y gastroenterología pediátrica

Autor : Madrazo de la Garza. Armando

Año : 2016

2ª edición

430 páginas

ISBN : 9786071513694

Precio: $ 1040


La obra ofrece al lector 69 capítulos sobre los temas de mayor interés en el medico de primer contacto, el pediatra, el nutriólogo el gastroenterólogo pediatra requieren para ejercer una práctica clínica actualizada. El libro está organizado en secciones para facilitar la lectura.



Nutrición molecular Nutrición molecular

Autor : Gordillo Bastida. Daniela

Año : 2015

500 páginas

ISBN : 9786071512710

Precio: $ 1340

 


Es un libro único en su contenido, ya que reúne información que solo podía encontrarse consultado fuentes de diversos temas, artículos científicos y guías e alimentos; además de que contiene análisis inéditos en cada capítulo. Su objetivo es la prescripción precisa de alimentos/nutrimentos basada en el conocimiento o control de una enfermedad a saber dietas inteligentes.



Nutrición aplicada al deporte
Nutrición aplicada al deporte

Autor: PENICHE

Año: 2011 

386 páginas

Precio: $ 1285


Reseña

 Primera edición de una obra pensada, construida y desarrollada para los cursos de Nutrición en el deporte de las licenciaturas en Nutrición. ' Su contenido está apegado a los programas de la materia de las principales universidades ' De fácil lectura, es la herramienta perfecta en la formación de profesionales al servicio del deporte '



Fundamentos de valoración nutricional y composición corporal Fundamentos de valoración nutricional y composición corporal

Autor: Daniel H. de Girolami

Formato: 15,5 x 22,5 cm

Encuadernación: rústica

512 páginas

ISBN: 978-950-02-0405-7

Precio: $ 1400


Este libro, fruto del esfuerzo de un notable equipo de profesionales y especialistas, reúne información exhaustiva y técnicas relacionadas con la evaluación de la alimentación en el ser humano, es decir, sobre la Valoración Nutricional, disciplina médica que ha cobrado especial importancia en los últimos años debido a la necesidad de contar con métodos idóneos que permitan medir el estado nutricional de individuos y poblaciones.




Tapa del libro NUEVAS TENDENCIAS EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.: TOPICOS SELECTOS.

Autor: GUSTAVO ADOLFO GONZALEZ AGUILAR

Año: 2012

426 páginas

Precio: $ 2955


DETALLES

Mas que la conservación, transformación y búsqueda de beneficios nutricionales de los alimentos la prioridad actual de la tecnología enfocada a los mismos enfrenta nuevos desafíos, tales como la escasez, la inadecuada distribución, la contaminación del medio ambiente, el incremento de enfermedades crónico degenerativas y el cambio climático, entre otros. Ante esta panorama, el científico de los alimentos dedica sus esfuerzos de investigación al aprovechamiento de los subproductos derivados del procesamiento de los alimentos, como cereales y leguminosas, a fin de encontrar formas sustentables para su conservación, y tecnologías amigables para su procesamiento. Esta obra analiza algunas de las nuevas tendencias que se desarrollan en la ciencia y tecnología de los alimentos.




Secretos de la nutrición

Van Way, W

2ª edición

Año: 2005

286 páginas.

Precio: $ 720

Reseña:

Este texto ofrece tanto los principios básicos como los lineamientos específicos para proporcionar de forma eficaz los servicios nutricionales en una amplia variedad de situaciones. Revisado y actualizado, incluye información importante acerca de los nutrimentos, la ciencia de la nutrición, la nutrición en la salud y la enfermedad, así como los lineamientos respectivos en poblaciones específicas como niños, adolescentes, ancianos, embarazadas y atletas. Aborda temas sobre nutrición y cuidado del peso corporal, y nutrición enteral y parenteral.


Nutrición Y Dietoterapia

Roth, R

9ª Edición

Año 2009

484 páginas

Precio: $ 2588

Nutrición y dietoterapia, 9ª. edición, proporciona información nutricional sólida basada en hechos. Es importante que las nutricionistas tengan una base sólida de los principios y conceptos básicos de la buena nutrición, pues entonces podrán ayudar a los pacientes a poner en evidencia los mitos y a tomar el camino de una mejor salud por medio de la conciencia nutricional. 







CERES Nutrición, empresa de Uruguay abocada a satisfacer las necesidades de estudiantes, trabajadores y profesionales de la nutrición, gastronomía, producción de alimentos y afines de la región.

Libros y Materiales Técnicos Para Profesionales

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