Texto y atlas de nutrición Biesalski, Grimm & Nowitzki-Grimm Año: 2016 6ª edición 432 páginas ISBN: 9788491130550
Texto y atlas de nutrición

Biesalski, Grimm & Nowitzki-Grimm

Año: 2016

6ª edición

432 páginas

Precio: $ 1180


Práctico atlas de bolsillo, completamente actualizado, que ofrece al lector los fundamentos científicos de una alimentación sana y racional.

Consta de 3 partes bien diferenciadas: Principios generales; composición del organismo, aporte energético y dieta. Nutrientes; hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Aspectos prácticos; seguridad alimentaria, calidad de los alimentos, tipos de dieta, sostenibilidad, enfermedades, etc.

Obra ideal para su consulta rápida en la práctica profesional diaria como para el estudio y la preparación de exámenes, gracias a su formato práctico y conciso.



Manual de Nutrición y Alimentación Humana Manual de Nutrición y Alimentación Humana

Autor: Asaduroglu, Ana

Año: 2016

484 páginas

Precio: $ 1500


DESCRIPCIÓN

El presente manual ha sido elaborado teniendo en cuenta los contenidos desarrollados en la asignatura Nutrición y Alimentación Humana de la carrera Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de Córdoba. En el mismo se aborda temas nutricionales enmarcados en la edad adulta de personas sanas, excluidos el embarazo y la lactancia. Incluye además lecturas complementarias de interés.


 Nutriguía

Manual de Nutrición Clínica
Autores: Rosa María Ortega Anta / Ana María Requejo Marcos
2ª edición
Año: 2015
610 páginas
Encuadernación: Rústica
Medidas: 11cm x 17cm

Precio: $ 1190


Puntos clave

La obra cuenta con la colaboración de profesionales de diferentes disciplinas con sólidos conocimientos en nutrición.

Establece las bases sobre cómo lograr una alimentación correcta en diferentes etapas vitales (embarazo, niñez, adolescencia…)

Aporta las claves para, a través de una adecuada alimentación, luchar contra diversas enfermedades (asma, cataratas, enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, colelitiasis, insomnio…).

Expone y analiza los resultados de los últimos estudios científicos con la máxima concreción y claridad.

El sitio web que acompaña al libro incluye métodos de valoración del estado nutricional, modelos de cuestionarios y valores de referencia, dietas terapéuticas y materiales que ayuden a la mejora nutricional y sanitaria de cualquier individuo o colectivo.

Microbiología de los Alimentos

Fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud

Autor: Miguel Ángel Hernández Urzúa

Año: 2016

240 páginas

Precio: $ 890


La obra consta de tres partes y 15 capítulos.

Tiene como propósito poner a disposición información actualizada sobre microbiología de alimentos.

En cada capítulo se incluyen cuadros, ilustraciones y una síntesis del contenido.

Incluye la explicación de los mecanismos patogénicos de los microorganismos involucrados en las enfermedades transmitidas por comestibles.

Cuenta con un sitio web complementario para estudiantes que incluye imágenes, respuesta a los ejercicios de cada capítulo y preguntas de autoevaluación, el sitio web complementario para el docente incluye todas las figuras en formato de imagen descargable. Además, tiene acceso a los mismos recursos que el estudiante.


Consecuencias Nutricionales De Las Enfermedades Digestivas Clínicas Iberoamericanas de Gastroenterología y Hepatología vol.11 Montoro Huguet & Bernal Monteverde Año: 2017 164 páginas ISBN: 9788491131687

Consecuencias Nutricionales De Las Enfermedades Digestivas

Clínicas Iberoamericanas de Gastroenterología y Hepatología vol.11

Montoro Huguet & Bernal Monteverde

Año: 2017

164 páginas

Precio: $ 1820


La monografía Consecuencias nutricionales de las enfermedades digestivas hace un repaso de todos aquellos aspectos a tener en cuenta, desde el punto de vista de la nutrición, para el correcto tratamiento y diagnósticos de determinadas condiciones digestivas.


Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Luis Roman

Año: 2010

918 páginas

Precio: $ 3360


La nutrición adecuada desempeña un papel esencial en el mantenimiento de la salud, sin embargo en los hospitales y en muchas pacientes de atención primaria, la prevalencia de malnutrición es muy elevada. Este problema empeora la evolución de los pacientes, incrementando las complicaciones y la mortalidad.


Manual de Cocina Instituto Crandon

60° ANIVERSARIO

Instituto Crandon

Año:  2017

615 páginas

Precio: $ 1.490

La nueva edición del clásico Manual de Cocina del Crandon, el libro más vendido en Uruguay, que cumple 60 años desde su primera edición en 1957.



Pan casero

Ibán Yarza

256 páginas

Formato: 18,5 x 23,5

Encuadernación: Rústica Hilo

Precio: $ 980



Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En esta nueva edición las recetas van acompañadas de una amplia selección de vídeos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (accesibles mediante QR).


 Cazabacterias en la cocina

Cómo cocinar sin intoxicar a la familia

Mariana Koppmann ,  María Claudia Degrossi ,  Roxana Furman  

Año: 2015

224 páginas

Precio: $ 780 


Si se me descongeló el pollo, pero no completamente, ¿puedo volver a congelarlo? ¿Tengo que prestarle atención a la fecha de vencimiento, o es una mentira del capitalismo apátrida? Si es casero no puede hacerme mal, ¿o sí? ¿Cuál es la forma realmente segura de preparar una vianda? ¿Es verdad que el fuego mata todo? ¿Es riesgoso comer sushi? ¿Y un pancho en la calle? ¿Cómo pudo llegar una bacteria a la torta de cumpleaños si quedó fuera de la heladera sólo un par de horas? ¿No es raro que la carne envasada al vacío se vea más oscura? ¿Qué cosas tendría que mirar en un delivery para despejar cualquier duda? Preguntas como estas nos acompañan al supermercado, se quedan en casa –y no sólo en la cocina– y hasta salen a comer con nosotros al restaurante y al picnic.




Beber verde. La dieta saludable Beber verde. La dieta saludable

Manheim, Jason

Año: 2014

176 páginas

Precio: $ 980


Los famosos, las modelos y los nutricionistas de las grandes estrellas prefieren las bebidas verdes.

¡Aprende a disfrutarlas tú también!

Tomar diariamente un jugo o batido de hortalizas verdes tales como la col, el pepino, el apio o las espinacas hace maravillas para mantener sano el organismo, reforzar el sistema inmunitario y adelgazar. Beber verde: la dieta saludable ofrece convincentes razones para consumir una bebida verde al día y aporta docenas de recetas con las que tendremos asegurada la variedad en nuestra alimentación.


Cura alcalina, La CURA ALCALINA, LA

PROGRAMA DE 14 DÍAS DE DIETA ALCALINA PARA PERDER PESO, GANAR ENERGÍA Y RECOBRAR LA SALUD

por Domenig, Stephan

Año: 2015

176 páginas

Encuadernación: Rústica

Dimensiones: 17 x 24 cm

ISBN: 9788484455400

Precio: $ 700

Descripción:

INCLUYE 14 INDICADORES PARA MEDIR TU pH. 

Programa de 14 días para perder peso, ganar energía, recobrar la salud y mantenerse joven y vital. 

Durante casi un siglo los principios de nutrición desarrollados por el doctor Franz Saver Mayr (pionero en el cuidado de la salud a través de la dieta), e incluidos en La Cura Alcalina, han ayudado a decenas de miles de personas a perder peso, ganar energía y conservarse más vitales y saludables. En este libro, el doctor Domenig propone un revitalizante programa basado en una dieta más saludable y menos ácida, a la vez que enseña a establecer un adecuado equilibrio entre el ejercicio y el descanso. Y todo ello sin recuento de calorías ni artificios dietéticos. 


Cocina alcalina, La COCINA ALCALINA, LA

100 RECETAS SALUDABLES Y DELICIOSAS

por Domenig, Stephan, Erlacher, Heinz

Año: 2015

176 páginas

Encuadernación: Rústica

Dimensiones: 17 x 24 cm

ISBN: 9788484455493

Precio: $ 700


Recetas para perder peso, estimular el metabolismo, cargarse de energía y mantenerse joven y sano. 

El equipo creador del éxito de ventas «La cura alcalina» ofrece ahora en la «La cocina alcalina» más de 100 recetas con un equilibrio ácido-base idóneo sin renunciar a los minerales y vitaminas de una dieta equilibrada.




 Microbiologia De Los Alimentos 4a Ed.

 Autor: RAY

4ª edición

Año 2010

352 páginas

Precio: $ 1287



Reseña

Es un libro de texto para el curso de Microbiología de los alimentos de la licenciatura de Nutrición. Abarca todos los temas del currículum del curso y un poco más con información actualizada. 

Revisada y ampliada para reflexionar sobre los avances más recientes, esta edición mejora la cobertura de la enfermedades producidas por los alimentos al incluir nuevos patógenos, así como descripciones del mecanismo de la patogénesis.

Incluye un totalmente nuevo método de detección con evaluaciones de técnicas de detección rápida avanzada usando biosensores y nanotecnología. Con la inclusión de ilustraciones de fácil entendimiento, este libro es una fuente esencial para los estudiantes de nutrición, así como una valiosa referencia para los nutriólogos en el ejercicio de su profesión. 



Cuidado nutricional cardiometabólico

 Cuidado nutricional cardiometabólico

AUTOR: María Elena TORRESANI

AÑO: 2011

701 páginas

Precio: $ 1890

 

CARACTERISTICAS

En este libro, ofrecemos un nuevo enfoque dedicado fundamentalmente a todos aquellos profesionales especialmente del interior del país y también de Latinoamérica, que nos vienen siguiendo en este recorrido, alentándonos continuamente y reconociendo lo que significa nuestro esfuerzo, tarea ardua si las hay, la de pensar, escribir, corregir y reescribir un libro.


Los secretos del método Elbaum

Alberto Elbaum

Año: 2017

224 páginas

Idioma: Español

Formato: 15 x 23 cm.

Precio: $ 490


Los secretos del método Elbaum, Adelgazar rápido y saludable para siempre, recoge la trayectoria de 30 años del Doctor Alberto Elbaum en su clínica y nos cuenta las claves del prestigioso método para lograr el peso ideal de forma natural y para siempre.


 Nutrición en las diferentes etapas de la vida

 Autor: Judith Brown

Año: 2014

5ª edición

576 páginas

Precio: $ 1300

Reseña

El texto se desarrolló y revisó para satisfacer las necesidades tanto de los profesores como de los estudiantes. ' Proporciona a los profesores una herramienta para mejorar su tarea educativa, y a los estudiantes una experiencia educativa enriquecedora. ' Se han redimensionado las funciones de los nutrientes, las interacciones gen-nutriente, así como las funciones de la grasa corporal, la actividad física y los complementos alimenticios.



Tratado de Nutrición

Tomo 2 - Composición y calidad nutritiva de los alimentos

2 ° edición

 Año: 2010

Ángel Gil Hernández

Promoción $ 2.250



En este tomo se considera la composición y el valor nutritivo de los principales sistemas alimentarios, así como de los aditivos, los nuevos ingredientes y los complementos alimentarios  y los alimentos funcionales. Asimismo, se incluyen varios capítulos relacionados con la toxicología y la seguridad alimentaria y con el etiquetado y las alegaciones nutricionales.


Tratado de Nutrición

Tomo 3 - Nutrición humana en el estado de salud

2 ° edición

 Año: 2010

Autores:  Ángel Gil Hernández

Promoción $ 1.570

Este tomo está enfocado al conocimiento de los requerimientos nutricionales y a las guías dietéticas en diferentes etapas de la vida desde el lactante hasta el anciano, pasando por la actividad física. Además, se consideran varios aspectos de interés relacionados con la nutrición y la salud pública y los sistemas de  información y documentación en nutrición.



Libro Maru Botana  Las Recetas De Mi Vida Las recetas de mi vida

Autor: Botana Maru, Vergara Mercedes

Año: 2016

288 páginas

Precio: $ 1400


El regreso más esperado de la cocinera más querida del país. Incluye las recetas dulces y saladas que la hicieron famosa, así como anécdotas y vivencias inolvidables de su vida como cocinera y de su entorno familiar. En un despliegue fantástico de casi 100 recetas y más de 400 fotos, Maru nos abre su casa, su familia y su vida, mientras explica en detalle cada plato. Una invitación a cocinar, a disfrutar y a descubrir el mundo de Maru. Fotografías de Ángela Copello.


megustaleer - Comer bien, Sentirse mejor - Daniel Guasco Comer bien. Sentirse mejor

100 recetas sencillas y saludables

Daniel Guasco

Año: 2014

231 páginas

Encuadernación: Rústica 

Precio: $ 890



100 recetas - tablas nutricionales - testimonios - glosario gastronómico - tabla de medidas y equivalencias - fotos a color"Comer bien, sentirse mejor", editado por Aguilar con el apoyo de INDA y el Instituto Crandon, comprende 100 recetas sencillas y saludables.




Dieta del pH, La La Dieta del pH

Khalsa, Karta Purkh S.

Año: 2011

384 páginas

Precio: $ 890



Esta obra te ayudará a entender la importancia del pH. Explica qué papel juega el pH en nuestro cuerpo, enseña a evaluar nuestros propios niveles y aporta múltiples formas de conseguir su equilibrio de forma natural.



Los 10 superalimentos verdaderos

Los conoces, te encantan, los tienes muy a mano, y ¡ahora vas a descubrirlos!

MÁÑEZ ARISÓ, CARLOTACARREIRA GONZÁLEZ, MÓNICA

Año: 2017

160 páginas

Precio: $ 690


Sinopsis

• Libro práctico (no sólo teórico, sino muy práctico: cómo sacar partido y beneficiarse de cada alimento)

Libro documentado (basado en estudios que prueban los beneficios de los que se hablan)

Libro muy nuestro (ensalza nuestros alimentos y les posiciona como alimentos súper saludables que son)