cocina sin gluten
¡Cociná sin gluten!

Daniel Guasco

Año: 2018

239 páginas

ISBN: 9789974892019

Precio: $ 890 Pagar


El cocinero Daniel Guasco nos mostrará cómo cocinar las mejores recetas sin gluten. Desde los más sabrosos panes hasta las más variada y exquisita comida internacional. El lector podrá informarse, disfrutar y aprender con la cocina.


megustaleer - Recetas y principios de la cocina vegetariana - Teresa Carles

Recetas y principios de la cocina vegetariana

Teresa Carles

Año: 2018

232 páginas

ISBN: 9788466663571

Precio: $ 790


Un libro de cocina que reúne toda la sabiduría de Teresa Carles tras más de cuarenta años al frente de los fogones, compartiendo conocimiento y como abanderada de una revolución vegetariana y saludable.


 Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad

Un enfoque integral

Autores: Gonzalo Morandé Lavin /Montserrat Graell Berna / M. Ascensión Blanco Fernández

Año: 2014

500 páginas

Precio: $ 3285 Pagar  

 

Puntos clave

El modelo médico-psicológico de este manual asegura un enfoque integral e interdisciplinario en el tratamiento centrado en el paciente compuesto por diferentes intervenciones médicas, psiquiátricas, psicológicas familiares y sociales.

Expone los conocimientos más actuales sobre la epidemiología, la etiología, el tratamiento y la prevención de los trastornos del comportamiento alimentario y la obesidad desde un enfoque evolutivo a lo largo de la vida.

Hace especial énfasis en el enfoque integral del tratamiento con el propósito de responder a las necesidades que les surjan a los profesionales en su práctica clínica


Nutrición comunitaria. Método y estrategias Nutrición comunitaria. Método y estrategias

Autor José Luis Castillo Hernández

Año: 2015Rústica

256 páginas

Editorial: Elsevier

Precio: $ 1400 Pagar


PUNTOS CLAVE

* El objetivo fundamental de este libro es proporcionar una guía para los estudiantes y profesionales de la nutrición y disciplinas afines para el trabajo nutricional comunitario.

* El estudiante o profesional en nutrición encontrará en este libro los elementos que le ayuden a:

- Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran existir en diferentes grupos socioeconómicos, ocupacionales, de edad, sexo, etnia, etc., ubicados en la comunidad.

- Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de formación en nutrición dirigidos a personal sanitario, profesionales de la enseñanza, profesionales de la restauración colectiva, personal vinculado a los servicios de bienestar social y a otros grupos, que, por su labor, pueden contribuir en la aplicación de actividades relacionadas con la Nutrición Comunitaria.

- Elaborar material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de promoción de la salud relacionadas con la nutrición


Nutrición comunitaria + Studentconsult en español  Autor: Aranceta Bartrina, J.  Año:  2013 392 páginas


Nutrición comunitaria + Studentconsult en español

Autor: Aranceta Bartrina, J.

Año:  2013

392 páginas

Precio: $ 1650 Pagar


Puntos Clave

  • Totalmente adaptada a los nuevos planes de estudio, esta tercera edición supone una valiosa ayuda para el alumno en el desarrollo de competencias y habilidades de la nutrición comunitaria.

  • Describe ampliamente las funciones y estrategias de aplicación de los distintos campos de interés en este área, así como la identificación de las estrategias de prevención.

  • Además, permite conocer las técnicas de evaluación del estado nutricional en poblaciones y su aplicación en el trabajo de campo, así como la interpretación de los resultados.


Alimentación y derecho

Aspectos legales y nutricionales de la alimentación

AUTORES: Javier Aranceta Bartrina / Nuria Amarilla Mateu

Año: 2011

252 páginas

Precio: $ 1500 Pagar



PUNTOS CLAVE

• Un libro único: la única recopilación disponible sobre toda la legislación y las recomendaciones oficiales que implica a la nutrición, alimentación y la industria alimentaria y cualquier aspecto de salud pública relacionado con ellos.
• Recomendaciones en ejercicios y obesidad: Las normativas sobre la lucha contra la obesidad especialmente la infantil con los reglamentos escolares y las recomendaciones de los principales organismos para vencer la enfermedad del siglo XXI.
• Seguridad alimentaria: Toda la legislación aplicable para una buena seguridad alimentaria tanto industrial como del manipulador final del producto. Desde la publicidad al etiquetado. Alimentos transgénicos, alimentos saludables, alimentos funcionales…


 Alimentación bariatrica y saludable. Atlas fotográfico

Giménez, F. - Pagano, M.C. - Reina, M.M. - Safar, M.N.

Año: 2015

121 Páginas

Precio: $ 2100 Pagar

 

Descripcion

¿Cuál es mi porción? ¿Qué puedo comer?

Son algunos de los interrogantes planteados de manera frecuente por los pacientes en consultorio luego de una cirugía bariátrica. Esto representa un desafío a la hora de indicar la cantidad de alimento para cubrir el requerimiento calórico y fundamentalmente proteíco.

Esta herramienta didáctica tiene como propósito facilitar la comunicación paciente-profesional, permitiendo estimar el consumo de alimentos mediante fotografías de diferentes preparaciones y guiando la progresión alimentaria de acuerdo a la tolerancia.


gallo_10_nutric Nutrición, Vitaminas y Oligoelementos en el Embarazo 

Manuel Gallo Vallejo - José L. Gallo Vallejo - Miguel A. Gallo Vallejo - María L. Gallo Vallejo

Año: 2014

238 páginas

Impresión: A Todo color

Tapa: Tapa dura de lujo, gofrado

Precio: $ 2822 Pagar

Se inicia el libro con una Introducción sobre el tema, seguido por un capítulo específico sobre Nutrición en el Embarazo. Posteriormente, nos adentramos en el cuerpo fundamental del libro, con especial referencia pormenorizada a los micronutrientes (vitaminas y minerales), de gran importancia, pues su déficit también puede afectar al buen desarrollo de la gestación.


Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Luis Roman

Año: 2010

918 páginas

Precio: $ 3360 Pagar

Reseña: 


La nutrición adecuada desempeña un papel esencial en el mantenimiento de la salud, sin embargo en los hospitales y en muchas pacientes de atención primaria, la prevalencia de malnutrición es muy elevada. Este problema empeora la evolución de los pacientes, incrementando las complicaciones y la mortalidad.

La nutrición clínica aplica los conocimientos en nutrición a las personas que padecen alguna enfermedad y forma parte del tratamiento integral de los pacientes; de esa forma intenta proveer a los mismos o recomendaciones dietéticas, hasta un soporte nutricional complejo administrativo por vía enteral o parenteral. 



FRUTOTERAPIA, NUTRICION Y SALUD MORALES, ALBERT
FRUTOTERAPIA NUTRICION Y SALUD

Autor: Albert Morales

Año:  2013

24 páginas

Precio: $ 490


Este libro proporciona la información necesaria sobre los alimentos que consumimos día a día, y todo lo que aportan a nuestro organismo.








seca robusta 813 – La báscula 
digital plana con gran
capacidad de carga

Como líder mundial en pesaje médico, seca le ofrece con su báscula seca robusta 813 una solución que satisface las mayores exigencias de comodidad, estabilidad y precisión. Por esta razón, no sólo es la báscula ideal para el control de peso en medicina (en el sector sin obligación de calibrar), sino también para el control del peso corporal en casa.

Plataforma extra ancha: Su plataforma tan ancha, construida de acero muy robusto, es extremadamente plana y, por eso, fácil de utilizar incluso en espacios estrechos. Los pies de goma antideslizante y su suave recubrimiento abotonado hacen que el uso sea seguro y confortable.

Gran capacidad de carga: Incluso con mucha carga, la báscula seca robusta 813 posibilita un resultado preciso con una exactitud de 100 g, gracias a su capacidad de carga de hasta 200 kg.

Función step-off: Para un resultado especialmente exacto: Con la función step off se ejecuta por cada paso que se dé en la báscula un ajuste a cero automático que compensa todas las influencias externas. El peso exacto se muestra automáticamente tras bajar de la plataforma.

La báscula seca robusta 813 es especialmente apta para hoteles, centros nutricionales y hogares.

Precio: $ 9500 Pagar


EPIDEMIOLOGIA Y NUTRICION 2° Edicion  Epidemiología y nutrición

Anabella Zanini y Celeste Concilio

Año 2013

2ª edición

160 Páginas

Precio: $ 924




La ciencia en la cocina

La ciencia en la cocina

de 1700 a nuestros días

Massimiano Bucchi  

Traducción de Luciano Padilla López

Año: 2016

224 páginas

Precio: $ 750 Pagar


Detalles

Juntas y revueltas, la ciencia y la cocina han sostenido fructíferas relaciones desde tiempos lejanos. Así, ya en el siglo XIX, respetables científicos impartían cursos de cocina, publicaban manuales sobre las reacciones de los alimentos y tratados de nutrición, con un objetivo claro: trasladar a la cocina la revolución científica y, por qué no, trasladar a la ciencia la revolución gastronómica.




NUTRICION Y NEUROLOGIA Nutrición y neurología

Rodriguez Gabriel / Duli Martin

Año: 2015

444 páginas

Precio: $ 1210 Pagar  


Escribr unas líneas de introducción a este libro, que me parece un verdadero acierto, es realmente un privilegio. Es una obra única, que cubre diferentes aspectos de la nutrición de los pacientes con afecciones neurológicas, como su título lo indica, y difiere, por tanto, de aquellas clásicas de neurología o de nutrición, naturalmente muy valiosas, pero que no profundizan esta problemática.


Balanza de piso    - con analisis de composicion corporal por bioimpedancia
 Balanza de piso  

- con análisis de composición corporal por bioimpedancia (masa grasa, masa liquida, masa muscular, masa ósea, tasa metabólica basal , tasa metabólica en actividad).

Capacidad 150 kg /100 g -

BEURER

Mod. B55- digital

Precio: $ 6.350

Báscula impedancíometro BG 55 Negro Beurer 

- Fija la masa de grasa corporal, la masa de agua y el ratio músculos/masa-ósea con una gran precisión 

- báscula de diagnostico



Precio: $ 690 Pagar



Hoy en día, las cintas para medir perímetros también deben responder a máximas exigencias médicas. Por esto, seca ha desarrollado la cinta seca 201, que permite medir perímetros con una precisión milimétrica. 

El mecanismo de alta calidad asegura la fácil extracción de esta cinta de 205 cm y su bloqueo preciso. La caja de formas ergonómica es agradable al tacto, y lo suficientemente robusta para soportar más de una caída sin sufrir deterioros.


Tallimetro de pared

Esta solución para espacios reducidos posee un mecanismo de enrollado automático. Se fija en la pared fácilmente, con un solo tornillo. El indicador de medida se encuentra en el cabezal y permite una fácil lectura de la altura. La cinta está fabricada en metal que le confiere durabilidad.

El producto seca 206 es especialmente adecuada para hospitales y clínicas, especialmente: Para pediatría. También para consultas médicas, farmacias y estudios de fitness.

Precio: $ 1.690


Manual imprescindible para los profesionales de la salud y para todos los que quieran “Conocer más para alimentarse mejor”. Información completa y actualizada sobre alimentos light y otros productos del mercado.

Precio: $ 900 Pagar

Incluye Nutriguía Terapéutica:
Dra. María Elena Torresani
  • Lineamientos para la prevención de la obesidad y enfermedades no transmisibles.
  • Comportamiento alimentario y perfil emocional