OBESIDAD ENCRUCIJADAS Y ABORDAJES Ana Cappelletti, Mónica Katz Año: 2018 520 páginas ISBN: 978-987-570-332-2
OBESIDAD ENCRUCIJADAS Y ABORDAJES

Ana Cappelletti, Mónica Katz

Año: 2018

520 páginas

Precio: $ 2646 Pagar



Prólogo

Alberto Cormillot

“Asistimos de un modo vertiginoso al surgimiento de nuevos fármacos, técnicas quirúrgicas y dietas. La investigación y experimentación clínica avanzan

sobre campos inusitados, desplazándose de la conducta alimentaria hasta las más diversas moléculas. Entretanto, la industria alimentaria promueve el

consumo masivo de una sociedad cada vez más quieta, y junto a las comunidades científicas convive la charlatanería incontrolada que alimenta el mito y

la magia frente a la mirada displicente de los Estados, que ejecutan políticas lánguidas, estancadas en la duda, que jerarquizan las complicaciones consumadas

sobre las estrategias preventivas”.

                                                                            Doctor Jorge Braguinsky, Obesidad. Saberes y conflictos.


Manual de Cocina Instituto Crandon Tradicional, vigente y con sabor a hogar Instituto Crandon Año:  2018 616 páginas
Manual de Cocina Instituto Crandon

Tradicional, vigente y con sabor a hogar

Instituto Crandon

Año:  2018

616 páginas TAPA DURA,

Precio: $ 1490 Pagar


Detalle

La nueva edición del clásico Manual de Cocina del Crandon, el libro más vendido en Uruguay, que cumple 60 años desde su primera edición en 1957.

Este libro de cocina se ha transformado en un clásico de la gastronomía del Uruguay. Es un manual didáctico, sencillo y práctico que ofrece un amplio repertorio de recetas nacionales y extranjeras para aprender técnicas básicas. Es tan simple que para cocinar con el Manual de Crandon " solo se necesita saber leer ".


Manual imprescindible para los profesionales de la salud y para todos los que quieran “Conocer más para alimentarse mejor”. Información completa y actualizada sobre alimentos light y otros productos del mercado.

Precio: $ 900 Pagar

Incluye Nutriguía Terapéutica:
Dra. María Elena Torresani
  • Lineamientos para la prevención de la obesidad y enfermedades no transmisibles.
  • Comportamiento alimentario y perfil emocional

Evaluación del Estado de nutrición en el ciclo vital humano Evaluación del Estado de nutrición en el ciclo vital humano

Autor : AMMFEN

Año : 2014

Edición : 2da

2ª edición

330 páginas

Precio: $ 470 Pagar

El presente libro surge de la convocatoria emitida por la asociación mexicana de miembros de facultades de nutrición, en donde se solicito  a las instituciones  afiliadas realizar un trabajo de consenso  entre docentes universitarios que han dedicado parte de su  vida profesional a transmitir el conocimiento sobre como  evaluar el estado e nutrición en el paciente sanos y enfermos, lo que ha ayudado a formar profesionales en el área de nutrición humana.



 Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad

Un enfoque integral

Autores: Gonzalo Morandé Lavin /Montserrat Graell Berna / M. Ascensión Blanco Fernández

Año: 2014

500 páginas

Precio: $ 3285 Pagar  

 

Puntos clave

El modelo médico-psicológico de este manual asegura un enfoque integral e interdisciplinario en el tratamiento centrado en el paciente compuesto por diferentes intervenciones médicas, psiquiátricas, psicológicas familiares y sociales.

Expone los conocimientos más actuales sobre la epidemiología, la etiología, el tratamiento y la prevención de los trastornos del comportamiento alimentario y la obesidad desde un enfoque evolutivo a lo largo de la vida.

Hace especial énfasis en el enfoque integral del tratamiento con el propósito de responder a las necesidades que les surjan a los profesionales en su práctica clínica


Nutrición aplicada al deporte

Nutrición aplicada al deporte

Autor: PENICHE

Año: 2011

386 páginas

Precio: $ 1285


Puntos clave

Primera edición de una obra pensada, construida y desarrollada para los cursos de Nutrición en el deporte de las licenciaturas en Nutrición. ' Su contenido está apegado a los programas de la materia de las principales universidades ' De fácil lectura, es la herramienta perfecta en la formación de profesionales al servicio del deporte '


Nutrición comunitaria. Método y estrategias Nutrición comunitaria. Método y estrategias

Autor José Luis Castillo Hernández

Año: 2015Rústica

256 páginas

Editorial: Elsevier

Precio: $ 1400 Pagar


PUNTOS CLAVE

* El objetivo fundamental de este libro es proporcionar una guía para los estudiantes y profesionales de la nutrición y disciplinas afines para el trabajo nutricional comunitario.

* El estudiante o profesional en nutrición encontrará en este libro los elementos que le ayuden a:

- Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran existir en diferentes grupos socioeconómicos, ocupacionales, de edad, sexo, etnia, etc., ubicados en la comunidad.

- Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de formación en nutrición dirigidos a personal sanitario, profesionales de la enseñanza, profesionales de la restauración colectiva, personal vinculado a los servicios de bienestar social y a otros grupos, que, por su labor, pueden contribuir en la aplicación de actividades relacionadas con la Nutrición Comunitaria.

- Elaborar material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de promoción de la salud relacionadas con la nutrición


Nutrición comunitaria + Studentconsult en español  Autor: Aranceta Bartrina, J.  Año:  2013 392 páginas


Nutrición comunitaria + Studentconsult en español

Autor: Aranceta Bartrina, J.

Año:  2013

392 páginas

Precio: $ 1650 Pagar


Puntos Clave

  • Totalmente adaptada a los nuevos planes de estudio, esta tercera edición supone una valiosa ayuda para el alumno en el desarrollo de competencias y habilidades de la nutrición comunitaria.

  • Describe ampliamente las funciones y estrategias de aplicación de los distintos campos de interés en este área, así como la identificación de las estrategias de prevención.

  • Además, permite conocer las técnicas de evaluación del estado nutricional en poblaciones y su aplicación en el trabajo de campo, así como la interpretación de los resultados.


Alimentación y derecho

Aspectos legales y nutricionales de la alimentación

AUTORES: Javier Aranceta Bartrina / Nuria Amarilla Mateu

Año: 2011

252 páginas

Precio: $ 1500 Pagar



PUNTOS CLAVE

• Un libro único: la única recopilación disponible sobre toda la legislación y las recomendaciones oficiales que implica a la nutrición, alimentación y la industria alimentaria y cualquier aspecto de salud pública relacionado con ellos.
• Recomendaciones en ejercicios y obesidad: Las normativas sobre la lucha contra la obesidad especialmente la infantil con los reglamentos escolares y las recomendaciones de los principales organismos para vencer la enfermedad del siglo XXI.
• Seguridad alimentaria: Toda la legislación aplicable para una buena seguridad alimentaria tanto industrial como del manipulador final del producto. Desde la publicidad al etiquetado. Alimentos transgénicos, alimentos saludables, alimentos funcionales…


 Alimentación bariatrica y saludable. Atlas fotográfico

Giménez, F. - Pagano, M.C. - Reina, M.M. - Safar, M.N.

Año: 2015

121 Páginas

Precio: $ 2100 Pagar

 

Descripcion

¿Cuál es mi porción? ¿Qué puedo comer?

Son algunos de los interrogantes planteados de manera frecuente por los pacientes en consultorio luego de una cirugía bariátrica. Esto representa un desafío a la hora de indicar la cantidad de alimento para cubrir el requerimiento calórico y fundamentalmente proteíco.

Esta herramienta didáctica tiene como propósito facilitar la comunicación paciente-profesional, permitiendo estimar el consumo de alimentos mediante fotografías de diferentes preparaciones y guiando la progresión alimentaria de acuerdo a la tolerancia.


gallo_10_nutric Nutrición, Vitaminas y Oligoelementos en el Embarazo 

Manuel Gallo Vallejo - José L. Gallo Vallejo - Miguel A. Gallo Vallejo - María L. Gallo Vallejo

Año: 2014

238 páginas

Impresión: A Todo color

Tapa: Tapa dura de lujo, gofrado

Precio: $ 2822 Pagar

Se inicia el libro con una Introducción sobre el tema, seguido por un capítulo específico sobre Nutrición en el Embarazo. Posteriormente, nos adentramos en el cuerpo fundamental del libro, con especial referencia pormenorizada a los micronutrientes (vitaminas y minerales), de gran importancia, pues su déficit también puede afectar al buen desarrollo de la gestación.


 Nutrición en las diferentes etapas de la vida

 Autor: Judith Brown

Año: 2014

5ª edición

576 páginas

Precio: $ 1300 Pagar

Reseña

El texto se desarrolló y revisó para satisfacer las necesidades tanto de los profesores como de los estudiantes. ' Proporciona a los profesores una herramienta para mejorar su tarea educativa, y a los estudiantes una experiencia educativa enriquecedora. ' Se han redimensionado las funciones de los nutrientes, las interacciones gen-nutriente, así como las funciones de la grasa corporal, la actividad física y los complementos alimenticios.


Dieta del pH, La La Dieta del pH

Khalsa, Karta Purkh S.

Año: 2011

384 páginas

Precio: $ 890 Pagar



Esta obra te ayudará a entender la importancia del pH. Explica qué papel juega el pH en nuestro cuerpo, enseña a evaluar nuestros propios niveles y aporta múltiples formas de conseguir su equilibrio de forma natural.

Es sabido que persisten graves enfermedades a pesar de los avances en medicina, y que los modernos gérmenes presentan una acentuada resistencia a los antibióticos más potentes, favoreciendo pandemias ocasionales. Una de las claves para prevenir las enfermedades no consiste en ingerir medicinas agresivas, sino en conseguir el equilibrio natural y saludable que nuestros cuerpos deberían tener.


LA GUÍA DE NUTICIÓN DEPORTIVA DE NANCY CLARK LA GUÍA DE NUTICIÓN DEPORTIVA DE NANCY CLARK

Clark, Nancy

Año: 2015

592 páginas

 Precio: $ 2380



La guía de nutrición deportiva de Nancy Clark, dirigida tanto al deportista de elite como a la persona que realiza actividad física de forma esporádica pero desea alimentarse correctamente, proporciona soluciones prácticas para comer y sentirse bien, controlar el peso, disponer de energía durante toda la jornada y disfrutar con la comida aunque se lleve un estilo de vida estresante.



 Nutriguía

Manual de Nutrición Clínica
Autores: Rosa María Ortega Anta / Ana María Requejo Marcos
2ª edición
Año: 2015
610 páginas
Encuadernación: Rústica
Medidas: 11cm x 17cm

Precio: $ 1290


Puntos clave

La obra cuenta con la colaboración de profesionales de diferentes disciplinas con sólidos conocimientos en nutrición.

Establece las bases sobre cómo lograr una alimentación correcta en diferentes etapas vitales (embarazo, niñez, adolescencia…)

Aporta las claves para, a través de una adecuada alimentación, luchar contra diversas enfermedades (asma, cataratas, enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, colelitiasis, insomnio…).

Expone y analiza los resultados de los últimos estudios científicos con la máxima concreción y claridad.

El sitio web que acompaña al libro incluye métodos de valoración del estado nutricional, modelos de cuestionarios y valores de referencia, dietas terapéuticas y materiales que ayuden a la mejora nutricional y sanitaria de cualquier individuo o colectivo.

Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Luis Roman

Año: 2010

918 páginas

Precio: $ 3360 Pagar

Reseña: 


La nutrición adecuada desempeña un papel esencial en el mantenimiento de la salud, sin embargo en los hospitales y en muchas pacientes de atención primaria, la prevalencia de malnutrición es muy elevada. Este problema empeora la evolución de los pacientes, incrementando las complicaciones y la mortalidad.

La nutrición clínica aplica los conocimientos en nutrición a las personas que padecen alguna enfermedad y forma parte del tratamiento integral de los pacientes; de esa forma intenta proveer a los mismos o recomendaciones dietéticas, hasta un soporte nutricional complejo administrativo por vía enteral o parenteral. 



FRUTOTERAPIA, NUTRICION Y SALUD MORALES, ALBERT
FRUTOTERAPIA NUTRICION Y SALUD

Autor: Albert Morales

Año:  2013

24 páginas

Precio: $ 490


Este libro proporciona la información necesaria sobre los alimentos que consumimos día a día, y todo lo que aportan a nuestro organismo.




detox verde: 7 dias para una completa revitalizacion fisica y mental con smoothies verdes-victoria boutenko-9788484455615 DETOX VERDE:

7 DIAS PARA UNA COMPLETA REVITALIZACION FISICA Y MENTAL CON SMOOTHIES VERDES

VICTORIA BOUTENKO

Año 2016

186 páginas

Precio: $ 560

"Revitalízate con este plan depurativo de 7 días a base de smoothies verdes.

Los smoothies verdes tienen una extraordinaria capacidad desintoxicante y regeneradora.


222_9789586559942_udea Administración de servicios de alimentación y nutrición. Calidad, nutrición, productividad y beneficios

Autor: Blanca Dolly Tejada

Año: 2006

554 páginas

Precio: $ 2.000

Pagar

Administración de servicios de alimentación y nutrición es la exposición actualizada y sistemática, didáctica y muy bien ilustrada, de cómo debe dirigirse y administrarse un servicio de alimentación y nutrición en cualquiera de sus componentes principales: técnico, gerencial y ético; con énfasis en su misión esencial: satisfacer las necesidades nutricionales, los deseos y los hábitos alimentarios de individuos y grupos. Esta 2 edición amplía y reelabora sustancialmente los temas de la primera y refleja los cambios más recientes en la teoría y la práctica de la administración: calidad total, cultura de servicio, análisis de peligros y puntos críticos de control y buenas prácticas de manufactura, con abundantes desarrollos e indicaciones útiles en todo tipo de servicios de alimentación.





Texto y atlas de nutrición Biesalski, Grimm & Nowitzki-Grimm Año: 2016 6ª edición 432 páginas ISBN: 9788491130550
Texto y atlas de nutrición

Biesalski, Grimm & Nowitzki-Grimm

Año: 2016

6ª edición

432 páginas

Precio: $ 1180


Práctico atlas de bolsillo, completamente actualizado, que ofrece al lector los fundamentos científicos de una alimentación sana y racional.

Consta de 3 partes bien diferenciadas: Principios generales; composición del organismo, aporte energético y dieta. Nutrientes; hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Aspectos prácticos; seguridad alimentaria, calidad de los alimentos, tipos de dieta, sostenibilidad, enfermedades, etc.

Obra ideal para su consulta rápida en la práctica profesional diaria como para el estudio y la preparación de exámenes, gracias a su formato práctico y conciso.



Manual de Nutrición y Alimentación Humana Manual de Nutrición y Alimentación Humana

Autor: Asaduroglu, Ana

Año: 2016

484 páginas

Precio: $ 1500


DESCRIPCIÓN

El presente manual ha sido elaborado teniendo en cuenta los contenidos desarrollados en la asignatura Nutrición y Alimentación Humana de la carrera Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de Córdoba. En el mismo se aborda temas nutricionales enmarcados en la edad adulta de personas sanas, excluidos el embarazo y la lactancia. Incluye además lecturas complementarias de interés.



Microbiología de los Alimentos

Fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud

Autor: Miguel Ángel Hernández Urzúa

Año: 2016

240 páginas

Precio: $ 890


La obra consta de tres partes y 15 capítulos.

Tiene como propósito poner a disposición información actualizada sobre microbiología de alimentos.

En cada capítulo se incluyen cuadros, ilustraciones y una síntesis del contenido.

Incluye la explicación de los mecanismos patogénicos de los microorganismos involucrados en las enfermedades transmitidas por comestibles.

Cuenta con un sitio web complementario para estudiantes que incluye imágenes, respuesta a los ejercicios de cada capítulo y preguntas de autoevaluación, el sitio web complementario para el docente incluye todas las figuras en formato de imagen descargable. Además, tiene acceso a los mismos recursos que el estudiante.




EPIDEMIOLOGIA Y NUTRICION 2° Edicion  Epidemiología y nutrición

Anabella Zanini y Celeste Concilio

Año 2013

2ª edición

160 Páginas

Precio: $ 924




Krause. Dietoterapia Krause. Dietoterapia

Mahan & Raymond

14ª edición

Año: 2017

1160 páginas

Precio: $ 6.296 Pagar


Detalles

Este tratado clásico, apodado "la biblia de la nutrición", presenta los contenidos más relevantes y novedosos en el siempre ámbito de la nutrición.

Las novedades de esta edición son un contenido más actualizado; Guías para calcular las necesidades en nutrición parenteral y enteral; Recomendación de asistencia nutricional; Últimas recomendaciones de NIH; Cuadros de casos clínicos y aplicaciones; Apéndice de "Dieta antiinflamatoria"; Cuadros sobre la nutrición y la Affordabel Care Act, los bancos de leche materna y la ley sobre etiquetado en máquinas expendedoras; Nuevo material gráfico y Contenidos ampliados y actualizados sobre la enfermedad de Parkinson y Alzheimer.



Los secretos del método Elbaum

Alberto Elbaum

Año: 2017

224 páginas

Idioma: Español

Formato: 15 x 23 cm.

Precio: $ 490



Los secretos del método Elbaum, Adelgazar rápido y saludable para siempre, recoge la trayectoria de 30 años del Doctor Alberto Elbaum en su clínica y nos cuenta las claves del prestigioso método para lograr el peso ideal de forma natural y para siempre.

En Uruguay, la Obesidad es una enfermedad que ha ido en aumento. Hoy el 62% de los uruguayos sufre sobrepeso y un 27% es obeso. Es decir que, además de tener una población envejecida, como nos indican las estadísticas, tenemos una población de gordos, enfatiza Elbaum.



La ciencia en la cocina

La ciencia en la cocina

de 1700 a nuestros días

Massimiano Bucchi  

Traducción de Luciano Padilla López

Año: 2016

224 páginas

Precio: $ 750 Pagar


Detalles

Juntas y revueltas, la ciencia y la cocina han sostenido fructíferas relaciones desde tiempos lejanos. Así, ya en el siglo XIX, respetables científicos impartían cursos de cocina, publicaban manuales sobre las reacciones de los alimentos y tratados de nutrición, con un objetivo claro: trasladar a la cocina la revolución científica y, por qué no, trasladar a la ciencia la revolución gastronómica.




NUTRICION Y NEUROLOGIA Nutrición y neurología

Rodriguez Gabriel / Duli Martin

Año: 2015

444 páginas

Precio: $ 1210 Pagar  


Escribr unas líneas de introducción a este libro, que me parece un verdadero acierto, es realmente un privilegio. Es una obra única, que cubre diferentes aspectos de la nutrición de los pacientes con afecciones neurológicas, como su título lo indica, y difiere, por tanto, de aquellas clásicas de neurología o de nutrición, naturalmente muy valiosas, pero que no profundizan esta problemática.


Balanza de piso    - con analisis de composicion corporal por bioimpedancia
 Balanza de piso  

- con análisis de composición corporal por bioimpedancia (masa grasa, masa liquida, masa muscular, masa ósea, tasa metabólica basal , tasa metabólica en actividad).

Capacidad 150 kg /100 g -

BEURER

Mod. B55- digital

Precio: $ 6.350

Báscula impedancíometro BG 55 Negro Beurer 

- Fija la masa de grasa corporal, la masa de agua y el ratio músculos/masa-ósea con una gran precisión 

- báscula de diagnostico



Precio: $ 690 Pagar



Hoy en día, las cintas para medir perímetros también deben responder a máximas exigencias médicas. Por esto, seca ha desarrollado la cinta seca 201, que permite medir perímetros con una precisión milimétrica. 

El mecanismo de alta calidad asegura la fácil extracción de esta cinta de 205 cm y su bloqueo preciso. La caja de formas ergonómica es agradable al tacto, y lo suficientemente robusta para soportar más de una caída sin sufrir deterioros.


Tallimetro de pared

Esta solución para espacios reducidos posee un mecanismo de enrollado automático. Se fija en la pared fácilmente, con un solo tornillo. El indicador de medida se encuentra en el cabezal y permite una fácil lectura de la altura. La cinta está fabricada en metal que le confiere durabilidad.

El producto seca 206 es especialmente adecuada para hospitales y clínicas, especialmente: Para pediatría. También para consultas médicas, farmacias y estudios de fitness.

Precio: $ 1.690