BANANA CAKE

INGREDIENTES :

6 plátanos maduros , 150 gramos de harina , 100 gramos de azúcar , 2 huevos grandes , 1 sobre de levadura , 100 ml. de aceite . 2 cucharadas soperas de coco rallado ( opcional ) y 2 cucharadas soperas de cacao en polvo (opcional ).

Primero vamos a pelar los plátanos , los cortamos en trozos , los ponemos en un bol y vamos a chafarlos bien con un tenedor. Los reservamos.

En otro bol mezclamos los dos huevos con el azúcar y batimos bien. Añadimos el aceite , la harina y la levadura. Si tamizamos la harina más esponjoso no quedará el bizcocho.

Cuando este todo bien mezclado echamos los plátanos triturados , el coco y el cacao.

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos.

NOTA :

Es una tarta que queda muy jugosa y con delicioso sabor de plátano y coco.

Para desayunar o merendar es una buen opción.

Yo hice dos pasteles , uno con cacao y el otro sin.


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