_________________________________________ Robiola puracapra fresca






E’ un formaggio particolarmente delicato caratterizzato da una pasta morbida e molto delicata.
Risulta molto indicata ad essere lavorata in tartine e creme alle erbe.
Viene prodotta dal Caseificio di Roccaverano esclusivamente con latte caprino e deve la sua particolare cremosità all’impiego di tecniche grazie alle quali la più piccola particella di cagliata viene trattenuta all’interno della robiola medesima, in un’esplosione finale di delicato sapore. 

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paola abrile,
6 mag 2019, 08:07
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paola abrile,
6 mag 2019, 07:56