Bí quyết‎ > ‎

Mẹo rán bánh chuối, bánh khoai ngon và giòn tan

Nguyên liệu cần có (8 người ăn):

- 150g bột mỳ
- 100g bột gạo
- 70g đường
- 1 ống vani
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn, muối
- 4-5 quả chuối tây
- 4 củ khoai lang
- 2 bắp ngô đã luộc chín (hoặc 2 bắp ngô sống, non)

Cùng làm nhé:

Bước 1: Tiến hành trộn bột

Trộn bột gạo và bột mỳ với nhau trong 1 chiếc bát to này.

Sở dĩ các teen làm bánh chưa giòn là vì không có bột gạo đấy.

Sau đó, đánh tan trứng trong 1 chiếc bát con. Đồng thời cho đường vào bát khác, đổ ít nước vào hòa tan.

Tiếp theo, đổ trứng và nước đường vào bát bột, trộn đều và nhanh tay sao cho bột mịn, không bị vón cục. Sau đó cho thêm ít muối và một ít vani.

Mình có thể gia giảm lượng nước sao cho hỗn hợp bột sánh mịn, không loãng không đặc.

Bước 2: Tiến hành thái nguyên liệu

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, gọt được củ nào mình thả vào nước ngâm luôn để khoai không bị thâm.

Sau đó thái lát mỏng như hình bên. Muốn khoai giòn, các ấy ngâm khoai trong nước vôi trong 15 phút.

Sau đó, muốn làm bánh ngô, chúng mình thái ngô ra thế này.

Còn chuối thì bóc vỏ, thái lát mỏng theo chiều dọc.

Bước 3: Tiến hành rán bánh

Cho dầu vào chảo, đun nóng, vẩy thêm ít vani vào chảo dầu cho thơm. Mẹo này các bác bán hàng hay làm lắm nè, cho nên mình đi qua mà cứ thấy thơm nức mũi. ^^

Để làm bánh chuối, chỉ việc nhúng chuối vào bát bột, dùng muỗng xúc từng miếng như thế này rùi cho vào chảo dầu để chiên.

Để rán bánh khoai, đầu tiên cho khoai vào bột, sau đó xếp các lát khoai lên xẻng gỗ, xếp các lát chuối lên trên rùi đậy bằng các lát khoai trên cùng là xong.

Làm bánh ngô cũng tương tự như làm bánh chuối nha.

Múc ít bột ra bát riêng, đổ hết ngô vào, trộn đều.

Rùi múc từng thìa đổ vào chảo rán.

Bước 4:

Các ấy rán nhỏ lửa thôi thì bánh mới chín ở bên trong. Khi bánh chín vàng 2 mặt là có thể vớt ra đặt trên giấy thấm dầu cho bớt mỡ đi nhé.

Uầy, bánh chuối bánh khoai bánh ngô nóng bỏng tay đây! Có ai măm không nào.

Hí hí, vừa đọc báo vừa măm bánh chuối, không thể sướng hơn. ^^

Bột cũng giòn mà khoai cũng giòn, thơm thơm mùi vani nữa, ngon ơi là ngon.

Có thêm trứng gà nên ăn ngon hơn ngoài hàng rùi. :X

Bạn nào thích bánh màu sắc hơn thì cho thêm gấc tươi vào trộn bột cùng nhé

Comments