Muffins de chocolate y crema de queso

http://cakesamedida.blogspot.com.es/2013/04/muffins-de-chocolate-y-crema-de-queso.html


Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de horneado: 20 minutos

Unidades: 10



Ingredientes del bizcocho de chocolate:


190 gr harina

120 gr azúcar

40 gr de cacao en polvo Valor

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

125 ml de agua

40 ml de aceite de girasol

1 1/2 cucharadita de vinagre blanco

1/2 cucharadita de extracto de vainilla


Ingredientes relleno de crema de queso:


140 gr de queso crema tipo Philadelphia

60 gr de azúcar

1 huevo M

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

una pizca de sal

100 gr de chips de chocolate


Preparación


1. Precalientamos el horno a 170ºC y colocamos las cápsulas en el molde


Preparación del bizcocho de chocolate


2. En un cuenco grande poner los ingredientes secos: la harina tamizada, el azúcar, el cacao en polvo tamizado y el bicarbonato.  Con la ayuda de las varillas eléctricas mezclar todos los ingredientes a velocidad baja, un par de minutos.


3. En otro cuenco mezclar y batir con las varillas eléctricas los ingredientes húmedos: el aceite, el vinagre, el agua y el extracto de vainilla.


4. Añadir lentamente y batiendo con las varillas los ingredientes húmedos con los ingredientes secos. Inicialmente batimos a velocidad baja aumentando la velocidad a medida que la mezcla se espesa.


5. Con la ayuda de una cucharada de servir helado repartir la mezcla en las cápsulas. Reservar.


Preparación del relleno de crema de queso


6. En un cuenco batir el queso crema, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla y la sal a velocidad media -baja hasta que la preparación sea homogénea y esponjosa.


7. Incorporar los chips de chocolate mezclando con la ayuda de una pala de silicona.


8. Repartir en cada cápsula la crema de queso, una cucharada por cada cápsula.


9. Hornear durante 20 minutos. Si nos excedemos en el tiempo el bizcocho quedara demasiado seco y se desmenuzara.


10. Pasado este tiempo dejar enfriar lo suficiente para no quemarnos, y dejarlos enfriar totalmente en una rejilla.


http://cakesamedida.blogspot.com.es/2013/04/muffins-de-chocolate-y-crema-de-queso.html

Comments