Cahier de textes de 6B


Cours du 25 juin

publié le 24 juin 2010 06:47 par Jean-Pierre Gallerand



Cours du 25 juin


 

 

Partie IV : Des pratiques au service de l'alimentation humaine

Chapitre I :  L'origine des aliments de l'homme

Chapitre 2 : Une transformation biologique est à l'origine du pain.

Le Pain

Le pain provient de la transformation d'une matière première  végétale (le blé) , cette transformation est contrôlée par l'homme.

Les ingrédients du pain sont l'eau, la farine, le sel et de la levure biologique. Ils sont pétris et la pâte obtenue est laissée au repos avant d'être cuite. Pendant la période de repos elle augmente de volume.

Le goût du pain peut varier en fonction des ingrédients utilisés et de sa fabrication.

Le pain répond en partie aux besoins alimentaires de l'homme, en particulier  en sucres lents.

 Le rôle des levures

Ce sont les levures qui sont responsables de la transformation à l'origine du pain. Cette transformation est appelée fermentation.

Les levures sont capables de se reproduire, ce sont des êtres vivants. Elles ne sont visibles qu'au microscope, ce sont des micro-organisme (microbes) et elles ne sont formées que d'une seule cellule.

Améliorer la production

En agissant sur les conditions de la fermentation, les variétés de blés, en ajoutant d'autres céréales,... il est possible d'obtenir des pains aux goûts différents pour satisfaire tous les consommateurs.

En améliorant la qualité des blés et le choix des levures, et en respectant les règles d'hygiène, il est possible d'obtenir des pains de qualité.



TRAVAIL A LA MAISON

  • Vacances d'été

 

POUR ALLER PLUS LOIN

Message sans titre

publié le 13 juin 2010 14:09 par Jean-Pierre Gallerand

Cours du 11 juin pour le 18 juin

publié le il y a une minute13 juin 2010 23:06 par Jean-Pierre Gallerand

Cours du 11 juin


 

 

Partie IV : Des pratiques au service de l'alimentation humaine

Chapitre I :  L'origine des aliments de l'homme

Chapitre 2 : Une transformation biologique est à l'origine du pain.

Le Pain

Le pain provient de la transformation d'une matière première  végétale (le blé) , cette transformation est contrôlée par l'homme.

Les ingrédients du pain sont l'eau, la farine, le sel et de la levure biologique. Ils sont pétris et la pâte obtenue est laissée au repos avant d'être cuite. Pendant la période de repos elle augmente de volume.

Le goût du pain peut varier en fonction des ingrédients utilisés et de sa fabrication.

Le pain répond en partie aux besoins alimentaires de l'homme, en particulier  en sucres lents.


TRAVAIL A LA MAISON pour le 18 juin

  • Apprendre le résumé et revoir les activités et les refaire si possible

 

POUR ALLER PLUS LOIN

Cours du 4 juin pour le 11 juin

publié le 13 juin 2010 14:05 par Jean-Pierre Gallerand

Cours du 4 juin


 

 

Partie IV : Des pratiques au service de l'alimentation humaine

Chapitre I :  L'origine des aliments de l'homme

Les aliments de l'homme proviennent de la culture de végétaux ou de l'élevage d'animaux. Certains aliments ont subi des transformations (pain, yogourt, ...)

Les aliments apportent à l'homme les matières grasses, les sucres rapides, les sucres lents et les protéines dont il a besoin.

Il ne faut pas confondre les constituants  (protéines, matières grasses, ...) avec les ingrédients de certains aliments (beurre, farine, ...) fabriqué par l'homme.

Les productions agricoles nécessitent :

  • des apports nutritifs (engrais) et   d'eau (irrigation);
  • des soins pour éviter les maladies et protéger des insectes.
Ces apports et traitements permettent d'obtenir une production plus importante mais ils doivent être contrôlés pour ne pas être à l'origine :
  • d'une pollution du sol et de l'eau;
  • d'une contamination du végétal.


TRAVAIL A LA MAISON pour le 11 juin

  • Apprendre le résumé et revoir les activités

 

POUR ALLER PLUS LOIN

Cours du 28 mai pour le 4 juin

publié le 30 mai 2010 00:23 par Jean-Pierre Gallerand

Cours du 28 mai


 

 

Partie V: Diversité et unité des êtres vivants

    Chapitre 3 : la classification des êtres vivants

Chapitre 4 : La cellule, unité des êtres vivants

Tous les êtres vivants sont formés d'un ou de nombreux éléments microscopiques appelés cellules.

Elles sont formées d'une membrane qui les entoure et à l'intérieur d'un cytoplasme et d'un noyau.

Des petits grains verts sont présents dans les cellules des végétaux. Ils caractérisent les végétaux.


TRAVAIL A LA MAISON pour le 4 juin

  • Apprendre le résumé et revoir les activités

 

POUR ALLER PLUS LOIN

Cours du 21 mai pour le 28 mai

publié le 30 mai 2010 00:15 par Jean-Pierre Gallerand

Cours du 21 mai

Correction du contrôle

 

 

Partie V: Diversité et unité des êtres vivants

    Chapitre 3 : la classification des êtres vivants

Chapitre 4 : La cellule, unité des êtres vivants

Tous les êtres vivants sont formés d'un ou de nombreux éléments microscopiques appelés cellules.

Elles sont formées d'une membrane qui les entoure et à l'intérieur d'un cytoplasme et d'un noyau.

Des petits grains verts sont présents dans les cellules des végétaux. Ils caractérisent les végétaux.


TRAVAIL A LA MAISON pour le 17 mai

  • Apprendre le résumé et revoir les activités

 

POUR ALLER PLUS LOIN

Cours du 7 mai pour le 21 mai

publié le 8 mai 2010 14:00 par Jean-Pierre Gallerand   [ mis à jour : 30 mai 2010 00:17 ]

Cours du 7 mai


Férié le 14 mai



 

 

    Partie III : L'origine de la matière des êtres vivants


    Chapitre I :  Les besoins nutritifs

    Chapitre 2 :  Le sol un milieu de vie

Le sol est composé  de :

      •  matière minérale : de l'eau, des morceaux plus ou moins gros de roches et des gaz de l'air;
      • de microorganismes (organismes de très petite taille) et de restes d'organismes vivants (feuilles mortes, restes d'animaux morts ...);
      • de déchets de l'homme (morceau de verre et de plastique,...).(activité 33)

Le sol abrite des organismes vivants (animaux, végétaux et champignons), que l'on peut déterminer. Le sol est un milieu de vie. (activité 34)

Chapitre 3 : La matière vivante est transformée

Le sol abrite des êtres vivants qui dépendent les uns des autres et forment des réseaux alimentaires.

Exemple de réseau : voir activité 36  

Certains êtres vivants du sol (micro organismes, champignons, ...) transforment les restes d'organismes vivants  en matière minérale : ce sont les décomposeurs. Cette transformation permet le recyclage de la matière.


TRAVAIL A LA MAISON pour le 21 mai (pas de cours le 14 mai)

  • Contrôle  revoir les chapitres 2 et 3 de la partie 3

 

POUR ALLER PLUS LOIN

Cours du 30 avril pour le 7 mai

publié le 30 avr. 2010 07:48 par Jean-Pierre Gallerand

Cours du 30 avril



 

 

Partie V: Diversité et unité des êtres vivants

    Chapitre 3 : la classification des êtres vivants

      Chez les êtres vivants, les caractères visibles (attributs)  permettent de  classer les êtres vivants dans des groupes emboités.

      Ces critères (colonne vertébrale, 3 paires de pattes, ..) ont été choisis par des  scientifiques pour réaliser la classification actuelle

Ne pas confondre la classification avec la détermination, déterminer un animal c'est retrouver son nom en utilisant une clé de détermination.


TRAVAIL A LA MAISON pour le 7 mai

  • Revoir l'activité V - 4
  • Apprendre le résumé
  • Refaire si possible l'activité

 

POUR ALLER PLUS LOIN

Cours du 2 avril pour le 30 avril

publié le 26 avr. 2010 13:44 par Jean-Pierre Gallerand   [ mis à jour : 27 avr. 2010 00:31 ]


Cours du2 avril


 

 

    Partie III : L'origine de la matière des êtres vivants


    Chapitre I :  Les besoins nutritifs

      1) Les besoins nutritifs des animaux

      2) Les besoins nutritifs des végétaux

      3) Tous les êtres vivants sont des producteurs. 

    Chapitre 2 :  Le sol un milieu de vie

    Le sol est composé  de :

        •  matière minérale : de l'eau, des morceaux plus ou moins gros de roches et des gaz de l'air;
        • de microorganismes (organismes de très petite taille) et de restes d'organismes vivants (feuilles mortes, restes d'animaux morts ...);
        • de déchets de l'homme (morceau de verre et de plastique,...).(activité 33)

    Le sol abrite des organismes vivants (animaux, végétaux et champignons), que l'on peut déterminer. Le sol est un milieu de vie. (activité 34)

    Revoir le cours : Partie I chapitre 1


    TRAVAIL A LA MAISON pour le 30 avril

    • Revoir l'activité 34
    • Apprendre le résumé
    • Refaire si possible les activités

     

    POUR ALLER PLUS LOIN

    Cours du 26 mars pour le 2 avril

    publié le 26 avr. 2010 10:30 par Jean-Pierre Gallerand   [ mis à jour : 26 avr. 2010 10:50 ]


    Cours du 22 mars

    Correction de l'évaluation.
    Vérification des cahiers et mise à jour si nécessaire.

     

     

    Partie II : Le peuplement d'un milieu

    Partie III : L'origine de la matière des êtres vivants

    Chapitre I :  Les besoins nutritifs

    1) Les besoins nutritifs des animaux

    2) les besoins nutritifs des végétaux

    3) Tous les êtres vivants sont des producteurs.

    Les organismes vivants se nourrissent en particulier pour augmenter leur masse et leur taille. Ils fabriquent leur propre matière vivante à partir de ce qu'ils prélèvent dans leur environnements. (Activités 32 et 33)

    Les végétaux chlorophylliens (verts)  ne se nourrissent que de la matière minérale à condition de recevoir de la lumière.

    Tous les autres organismes (dont les animaux) se nourrissent de la matière minérale et de la matière vivante animale et/ou végétale.


    TRAVAIL A LA MAISON pour le 2 avril

    • Revoir l'activité 33 
    • Apprendre le résumé
    • Refaire si possible les activités 32 et 33
    • Revoir la page 188 du livre (construire un graphique)

     

    POUR ALLER PLUS LOIN

    Cours du 12 mars pour le 26 mars

    publié le 12 mars 2010 10:11 par Jean-Pierre Gallerand   [ mis à jour : 26 avr. 2010 10:49 ]

    Absence de l'enseignant le 19 mars

    Cours du 12 mars

    Évaluation sommative

     

     

    Partie II : Le peuplement d'un milieu

    Partie III : L'origine de la matière des êtres vivants

    Chapitre I :  Les besoins nutritifs

    1) Les besoins nutritifs des animaux

    2) les besoins nutritifs des végétaux

    3) Tous les êtres vivants sont des producteurs.

    Pas de résumé


    TRAVAIL A LA MAISON pour le 26 mars (absence le 19 mars)

    • Revoir l'activité 32
    • Apprendre les résumés
    • Refaire si possible les activités
    • Revoir la page 188 du livre (construire un graphique)

     

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