ผักพื้นเมือง(ภาคกลาง)

   ผักพื้นเมืองที่นิยมรับประทาน

ผักตับเต่า

          ผักตับเต่า  ใบกลมมนขึ้นในน้ำ  รับประทานกับน้ำพริกต่าง ๆ


          ดอกแค  เป็นดอกของต้นแค  เกสรสีเหลืองด้านในมีรสขม  ต้องดึงออกก่อนนำมาทำอาหาร ดอกแค

กระเจี๊ยบมอญ

          กระเจี๊ยบมอญ  นิยมนำมาใส่ในแกงส้ม  หรือลวกให้สุกแล้วจิ้มน้ำพริก  เวลารับประทานจะรู้สึก
เหมือนมีเมือก


          มะเขือม่วง  ลักษณะเป็นผลยาว  สีม่วง  นำมาลวกจิ้มน้ำพริกต่าง ๆ มะเขือม่วง

ดอกขจร

          ดอกขจร  เรียกอีกอย่างว่า  ดอกสลิด  ใช้ใส่ในแกงส้ม  ต้มจืด  หรือลวกจิ้มน้ำพริกต่าง ๆ


          ใบทองหลาง  นิยม
รับประทานกับเมี่ยงต่าง ๆ หรือรับประทานกับข้าวมัน  ส้มตำ
ใบทองหลาง

        ผักชนิดอื่น ๆ ที่นิยมรับประทานแกล้มหรือจิ้มกับน้ำพริก  เช่น  แตงกวา  ผักกระเฉด  ชะอม  ถั่วพู  ถั่วฝักยาว  และใบบัวบก  เป็นต้น
 
แหล่งอ้างอิง      
 
Comments