Lasagne til mange

500 g lasagneplater
1,5 liter tomatsaus
1,5 liter hvit saus
2 pk kjøttdeig
1 purre
1 paprika
350 g revet ost.

Has i en stor langpanne godt smurt.
Ovn ca 225 grader ca 20 til  25 minutter. Sjekk med en pinne om lasagnen er ferdig kokt.

Montering
Først lasagneplater i bunnen. Så halvparten av tomatsausen. Deretter alt kjøttet. Deretter halvparten av den hvite sausen. Så lasagneplater igjen. Deretter tomatsaus og hvit saus. Så lasagneplater og hvit saus igjen (hvis det går). Her må du prøve deg litt frem, hvor mange lag avhenger litt av størrelsen på formen. Ost has på toppen.


Kjøtt til lasagnen:
800 g kjøttdeig (2 pakker)
1 purre skåret opp i skiver
1 paprika hakket opp
Stek på vanlig måte, og krydre godt med salt og pepper.

Tomatsaus:
4 bokser hermetisk tomat a 400 g
4 ts rosmarin (eller basilikum)
1 dl olivenolje
8 fedd presset hvitløk
3 - 4 ts havsalt
1 ss oregano
Et lite dryss hot chilipepper hvis du har
0,5 dl rødvin (kan sløyfes)
2 ts sukker (eller litt mer)

Ha olivenolje i gryten og varm opp. Ha i rosmarin og oregano, og la krydderet surre i den varme oljen litt. Ha deretter i hvitløken. Hvitløken skal bare blankes; den skal ikke bli brun. Med en gang den får et snev at lysebrunt, skal tomatene oppi. Ha i resten av ingrediensene. La sausen koke uten lokk i 10 minutter. Smak til sausen.

Hvit saus: 
1,5 liter melk
75 g hvetemel
85 g smør
2 ts buljongpulver
En halv revetmuskatnøtt 

1. Smelt margarin i en kjele og rør inn mel. Rør godt. Spe med litt melk og kok opp. Gjenta dette ved å ta i mer og mer av melken. Rør godt til du har en klumpfri saus. (Bruk evt stavmikser). 

2. La sausen koke opp, og da er det viktig å røre hele tiden. Tips: Ikke for sterk varme, og rør fra bunnen av gryten. Når sausen er kokt opp er den ferdig. Ha i buljong og muskatnøtt og smak evt til med litt salt og pepper.

Deretter monteres lasagnen.
Comments