RECETA GALLETAS COOKIES


INGREDIENTES:


-150 gr. AZÚCAR MORENO

-  60 gr. AZÚCAR BLANCO

-110 gr. MANTEQUILLA a temperatura ambiente (pomada)

-    1      HUEVO

-    1      pizca de SAL.

-    1      pizca de LEVADURA en polvo.

-    1      cucharita de Azúcar avainillado o esencia de vainilla.

-230 gr. HARINA TRIGO.

-150 gr. CHOCOLATE (blanco, negro y con leche)

-  60 gr. NUECES, AVELLANAS o CACAHUETES sin sal.



ELABORACIÓN:


PASO 1: 

Poner el Azúcar blanca y la morena en un bol y agregar la mantequilla en pomada y mezclar


PASO 2:

Añadir el huevo e integrarlo en la mezcla.


PASO 3:

Poner la sal, la levadura, el azúcar avainillada y la harina y mezclar hasta formar una bola. 

No trabajarla mucho.


PASO 4.

Incorporar el chocolate y las nueces previamente picadas a cuchillo e integrarlos en la masa para que se repartan bien los ingredientes. 


PASO 5:

PRECALENTAR EL HORNO A 180º .

Formar unas bolas del tamaño de una nuez y las aplastarlas formando las galletas, colocarlas en la bandeja del horno en la que previamente se habrá colocado papel sulfurizado.

Dejar un poco de separación entre galleta y galleta, porque tienden a crecer un poquito (por la levadura).


De unos 10 a 12 minutos, estarán listas!!! 


CONSEJOS UTILES:

No tienen que llegar a dorar, y cuando la saquéis quedarán algo blanditas, pero al enfriar endurecerán. 

SU TEXTURA ES ASÍ. 

Hay que colocarlas siempre en una rejilla para que enfríen.

Y si las hacéis más pequeñas, tardarán menos tiempo aún en hacerse.


Después las podréis guardas en un bote hermético para mantenerlas frescas durante 1 semana 


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