Pistovalencianoconvariante

Ingredientes
- Pimiento rojo (En este caso yo he usado pimiento rojo asado)
- 2 Ajos
- 2 Huevos cocidos
- 2 Latas de atún en aceite de oliva
- Tomate triturado
- Aceite
- Sal

Con pimiento rojo sin asar
Troceamos el pimiento rojo.
Picamos los ajos y los ponemos en una sartén con aceite hasta que se doren un poco.
Agregamos el pimiento rojo y dejamos que se vaya haciendo. Cuando veamos que ya está bien pochado, le añadimos el tomate triturado y la sal. Yo también suele añadirle la misma cantidad de azucar que de sal, al tomate.
Cuando el tomate haya soltado todo el agua y espesado, le añadimos los huevos en trozos y el atún.
Removemos todo bien para que se mezcle y todos los ingredientes cojan sabor.
Lo retiramos el fuego y está listo para degustar.

Con pimiento rojo asado
Cortamos los pimientos rojos, que previamente habremos asado, en trozos.
En una sartén colocamos unos ajos hasta que estén dorados y entonces le añadimos el tomate con la azucar y sal, a misma proporción.
Cuando el tomate haya soltado todo el agua, le incorporamos los huevos en trozos y el atún.
Removemos bien para que todo coja sabor y antes de retirar del fuego le añadimos los pimientos rojos asado.

¡Listo!

Podéis acompañarlos como yo he hecho....
Cortar unos trozos de pan y untarlos con aceite y ponerles sal, veréis que buenos! mmmm!!
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