Pan de Soda de Ibán Yarza

Ingredientes y elaboración:

☼ Para realizar esta receta, he utilizado un molde de los que solemos utilizar para elaborar los Plum Cake, de tamaño grande, pues hasta ahora yo me he encontrado con dos tamaños de este molde, el grande o normal y uno más pequeño.


245 gr Harina integral de trigo

105 gr Harina blanca

3 Cucharaditas rasas de Levadura en polvo

290 ml Agua

35 gr Miel

1 Cucharadita de sal

Mantequilla y harina para untar el molde


Comenzamos poniendo en marcha nuestro horno, a una temperatura de 220°.

Preparamos en molde, y para ello lo untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina.


En un bol, mezclamos todos los ingredientes con la mano. Nos quedará una textura como barro, pues no se trata de una masa lisa y suave. Además veremos que incluso tiende a pegarse a las manos. 

En lo que todos los ingredientes estén bien integrados, volcamos la masa en el molde, llegando sólo hasta la mitad de este, pues luego crecerá durante el horneado.

Espolvoreamos un poco de harina sobre el pan y metemos en el horno, durante 40 minutos.


Si durante el horneado, vemos que se dora demasiado la superficie del pan, podemos taparlo con un poco de papel de aluminio para evitar que se tueste en exceso. 

Un vez terminado el horneado, lo sacamos del molde y dejamos terminar de enfriar sobre una rejilla.

Comments