Cookies de Lacasitos

♥ Cookies de Lacasitos

Ingredientes y elaboración:

☼ Con las cantidades que os indico, podéis hornear unas 30 galletas, siempre dependiendo del tamaño que estas.


170 gr Mantequilla a temperatura ambiente

90 gr Azucar blanca

90 gr Azúcar moreno

2 Huevos 

300 gr Harina de repostería

1 Cucharadita de Bicarbonato

1 Cucharadita de extracto de Vainilla (Ya sabéis que suelo usar Vainilla Bourbon en Pasta)

Lacasitos


Precalentamos el horno a 180°.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Si tenemos dos, mejor, así podemos ir alternando en el horneado para conseguir que entre una tanda y otra, las bandejas se enfríen. Pues no debemos depositar la masa de las galletas sobre la bandeja caliente. Esperamos a que haya perdido el calor, antes de volver a utilizarla, por eso a veces es conveniente tener dos bandejas, sobre todo cuando vamos a hornear grandes cantidades. 


En un bol mezclamos mantequilla con ambos azúcares, para añadir a continuación los huevos y de seguido la vainilla. En otro bol a parte, mezclamos harina y bicarbonato y se lo incorporamos a la mezcla anterior.

Este paso, si vamos a realizarlo con los peques, podemos hacerlo con las manos. A ellos les costará menos que con unas varillas o cuchara y ¡¡disfrutarán mucho más!!


Cuando tengamos la masa lista, formamos bolitas con ella, que iremos depositando en la bandeja forrada de papel de hornear. Con la palma de la mano las aplastamos un poquito solamente, pues al hornearlas se expanden solas, por lo que si las aplastamos demasiado quedarán muy finas, y dejamos una separación entre ellas de unos 6-8 cms, para evitar que se peguen unas a otras.


Metemos la bandeja en el horno y las dejaremos durante unos 8-10 minutos. Cuando estén doraditas por los bordes, las sacamos. Dejamos reposar sobre la bandeja unos 5 minutos (dejando esta sobre una rejilla) antes de manipularlas, pues corremos el riesgo de que se nos rompan. Después las colocamos sobre una rejilla, para que terminen de enfriarse. 


Una vez enfriadas, las podemos empaquetar en bolsitas de celofán individuales y colocarles la etiqueta para ¡regalarlas!.


Podemos conservarlas sin la bolsa, en un lugar fresco y seco, durante una semana.

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