Cesta de frutas

Ingredientes
- 1 Lámina de masa de hojaldre
- Trozos de fruta (la que más nos guste)
- Un poquito de mantequilla
- Un poquito de harina
Ingredientes para crema pastelera
- 250 ml de leche entera
- 80 gr de azucar
- 2 cucharaditas de azucar vainillado
- 2 yemas de huevo
- 30 gr de maizena
Elaboración
Como siempre, lo primero que haremos, será precalentar el horno a 180º.
Cojemos un molde (podemos hacerlo en el que queramos, ya sea cuadrado, rectángular, redondo,....pero que no sea muy alto para llegar bien hasta los bordes con la masa) y lo engrasamos y enharinamos.
Colocamos nuestra masa de hojaldre, haciendo que salga por los bordes de arriba, asique acordaros de engrasar y enharinar también esta parte si queremos despegarlo luego. Y pinchamos la parte de abajo para que no nos suba, aunque aún así nos subirá un poco, pero no os preocupéis, si vemos que nos sube mucho, abrimos el horno y con cuidado y con ayuda de una cuchara o espátula, lo pegamos hacia abajo.
Cuando el horno haya cogido temperatura, metemos el molde con la masa y lo dejaremos unos 20 minutos aproximadamente. Calor arriba y abajo
En mi caso, como me habían sobrado unos cachitos de hojaldre, pues los he estirado bien con ayuda de un rodillo y harina, sobre papel de horno y los he cortado en tiras para después hacer unas trenzas que he puesto alrededor para decorar mas "cuki" nuestra cesta.
Después lo he pintado con huevo, para conseguir ese efecto de brillo al hornearlo.
Mientras vamos preparando la crema pastelera......
Elaboración crema pastelera
Calentamos a fuego medio 200 ml de leche en una cazuela, junto con el azucar normal y vainillado.
Removemos para que se disuelva bien el azucar.
Mientras en un vaso ponemos los 50 ml de leche restantes y la añadimos la maizena. Lo batimos bien, hasta que se disuelva la maizena. En otro bol, batimos las yemas de los huevos y se las incorporamos al vaso de leche con maizena y mezclamos bien.
En cuanto la leche que tenemos al fuego rompa a hervir, la retiramos del fuego y le añadimos la mezcla del vaso sin parar de remover y volvemos a llevar al fuego.
Tenemos que esperar hasta que espese, que nos llevará unos 2 ó 3 minutos, pero en este tiempo no podemos dejar de remover o se nos pegará y se nos hará un ¡grumo gigante!
La retiramos y dejamos enfriar un poco, despues la colocaremos en un recipiente que podamos cerrar, como un tupper, y dejamos en la nevera hasta que la vayamos a usar.
Si nuestra cesta de hojaldre ya está lista, la sacamos, dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
Una vez esté bien fría, la rellenamos con la crema pastelera y después con trocitos de fruta.
¡Ya tenemos el postre preparado!
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