One Bowl Chocolate Cake

Receta: layer cake de 3 pisos (20 cm de diámetro)


   • 6 cucharadas de aceite de oliva (90 mL)

   • 500 g de azícar blanco

   • 420 g de harina de trigo

   • 130 g de cacao en polvo sin azúcar (yo he usado Valor)

   • 3 cucharaditas de bicarbonato sódico

   • 1 cucharadita y 1/2 de levadura química (tipo Royal)

   • 1 cucharadita y 1/2 de sal

   • 4 huevos L

   • 360 mL de agua tibia

   • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

   • 360 mL de buttermilk (si no tenéis buttermilk podéis hacer una versión casera añadiendo unos 20 mL de vinagre o zumo de limón en 340 mL de leche, removemos y dejamos reposar 5 minutos)


Elaboración:


Pre-calentamos el horno a 175 ºC.

Engrasamos 3 moldes de layer cake con mantequilla, aceite o spray antiadherente.

Tamizamos los ingredientes secos en el bol de la batidora, la harina, el cacao, el azúcar, el bicarbonato, la levadura química y la sal.

Añadimos a esta mezcla los huevos, el buttermilk, el agua, el aceite y el extracto de vainilla.

Batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Dividimos la masa en los 3 moldes, mejor pesándola para que queden las capas igual de altas.

Horneamos durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.

Dejamos reposar sobre una rejilla unos 15 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

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