Galletas de Almendra

Receta: para 9 galletas

    90 g mantequilla
   • 60 g azúcar
   • 1 huevo
   • ½ cucharadita de extracto de almendra
   • 90 g de harina
   • 90 g de almendras troceadas
   • ½ cucharadita de canela
   • ¼ cucharadita de sal

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180 ºC.
Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa y blanquee, añadimos el azúcar y batimos hasta que esté integrado.
Añadimos el huevo y batimos. Agregamos el extracto de almendra.
Tamizamos la harina con la canela y la sal y mezclamos con el resto de la masa.
Añadimos las almendras picadas.
Formamos bolitas con la masa, las ponemos en la bandeja del horno y las aplastamos un poco.
Horneamos durante 15-20 minutos. Dejamos reposar en la bandeja unos 10 minutos y después pasamos a una rejilla hasta que se enfríen.
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