Bizcocho de chocolate y Guinnes

Para el bizcocho:


   • 250 mL cerveza Guinnes

   • 250 g mantequilla

   • 75 g cacao en polvo

   • 250 g harina

   • 400 g azúcar

   • 140 mL nata líquida

   • 2 huevos L

   • 1 cucharadita de vainilla líquida

   • 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato


Para el frosting:


   • 300 g Philadelphia

   • 150 g icing sugar (o azúcar glass)

   • 200 mL nata líquida para montar


Pre-calentar el horno a 180 ºC.

Calentamos la cerveza a fuego medio y vamos añadiendo la mantequilla en trozos, removiendo hasta que esté derretida.

Retiramos del fuego y reservamos.

Tamizamos en un bol los ingredientes secos todos juntos, la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato.

En otro bol, batimos la nata líquida con los huevos y la vainilla hasta que esté homogéneo.

Añadimos la cerveza con la mantequilla y batimos.

Añadimos los ingredientes secos y mezclamos hasta que esté homogéneo.

Engrasamos el molde con aceite, mantequilla o un spray antiadherente.

Vertemos la mezcla en el molde, yo he usado uno de 25 cm de diámetro.

Introducimos en el horno entre 45 y 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, salga limpio.

Para hacer el frosting, batimos el azúcar glass con la Philadelphia hasta que esté cremoso y homogéneo.

Batimos la nata a parte, hasta que forme picos.

Y vamos integrando la nata con la mezcla de queso y azúcar, con movimientos envolventes para que no se baje la nata.

Comments