關於北投永續農業

 我在北投社大買菜            

台北市北投社區大學校長 謝國清

我住在好山好水的基隆暖暖,卻在四從北投社大一藍菜回家

一切從農民市集開始

民國981月,我從基隆社轉進北投社,基隆僅有非常少量的農業,而且主要以柚子、綠竹筍、山藥等為主,漁業倒是比較發達一點,因此在基隆社大的期間,跟漁村及漁民的接觸遠比跟農村及農友的接觸多了許多,特別是跟漁民的接觸過程中,深深感受到那種素樸的氣息,所以,雖然吃魚不懂魚,更無法親身體會漁民「出海捕魚去」的辛苦,但總樂於找機會為這些素樸的朋友推銷一番,另一個深遠的意義則在於讓更多人了解台灣的漁業狀況及海洋環境所面臨的問題

轉進北投社大的第一個活動,竟然是「農民市集」,在漁村的經營很難會辦理「漁民市集」這種活動,因此我自己第一次遇到「農民市集」時,是既好奇又感到興奮,到了現場才發現,原來是用社區大學慣常辦活動的方式舉辦市集那一天北投社大的前任校長帶著我一一介紹站在每個攤位後方的農友,雖然我無法記得每位農友的名字及臉孔,但跟他們的短暫接觸後,心裡頭的印象是,如果把那一攤攤擺滿的各種蔬菜,換成魚市場裡的各式海產,這群農民的神態跟我過去熟悉的漁民似乎沒什麼兩樣。

不過,用種模式辦農民市集顯然成本過高,半天下來的營業額,不但連租帳篷及音響的費用都很難cover,更別說還有站了大半天的農友及我們那群在旁邊協助叫賣、敲邊鼓的年輕人的人力費用,因此,在97年年底到98年年初連續四場農民市集後,不得不去討論如何持續這個有意義的活動,農民市集因而改為與公民週結合,也就是在辦理公民週的同時辦理農民市集,這有幾個好處,一個是利用社大現成簡易的設備,以減輕經費上的負擔,則是讓全校師生也知道北投社大到底在做什麼,還有就是可以跟社大其他班級相互搭配成一個更豐富多元的活動。

不過,我們同時也試圖找出一種有特色的模式,期能使農友有固定地點與固定時間,將他們所生產的作物呈現在消費者面前,因此民國100年五月份開始,每個月第一個週末,我們輪流在北投區各公園,如新北投公園, 大豐公園, 復興公園等,邀請農友一些年輕藝術家及北投社大班級,共同舉辦北投創意好事集

 

秀明自然農法課

社區大學畢竟是以開課為本業,因此在辦理農民市集的同時,我們一方面也積極邀請了一位老師開設自然農法課程,開設自然農法課程有兩個目的,首先是進行社區培力,當我們在辦理農民市集或推動農業議題時,對於農作應該有些要求,因此,第一批受邀參加農民市集的農友,手邊都具備一份北投農會開立的無毒證明,但更多為了種出大又漂亮的作物以賣得好價格,使用大量除草劑及農藥,這不但對環境有害,對人體也是種慢性毒藥,如果要讓他們改變種植方式,除了消費者的需求外,也必須同時給他們新的概念及種植方法,也許一開始不到有機的地步,但至少要能夠生產安心無毒的蔬果,因此,秀明自然農法課程乃免費提供給陽明山上的農友選讀。

而當農友了解如何生產安心無毒蔬果,並願意開始栽種後,如果消費者的消費習慣不改變,農友生產出來的蔬果還是銷不掉,因此,在協助農友的同時,我們認為消費者教育同等重要,因此,秀明自然農法課程也開放給一般消費者選讀。

因為這門課不是純理論的課程,授課老師一方面在課堂內教授學理,一方面則必須帶著學員實作,而為了讓學員實作並方便農友選讀,北投社大還特別到陽明山十八份地區向農友租了一塊地作為學員的實習場地;發展至今,一些資深學員自主性的組成社團,並向農友租地耕種達五百坪,並分享耕種心得。

 

四校聯合讀書會

如同「吃魚不懂魚」一般,我一樣是「吃菜不懂菜」,北投社大其他行政同仁也不惶多讓,不過不懂菜倒無關緊要,因為我們可以藉助專家學者,譬如秀明自然農法的老師或山上的農友,但如果北投社大行政團隊對為什麼要辦農民市集開設秀明自然農法課程等的理念不夠清楚的話,那我們接下去恐怕就很難對在地農業有更深更廣的發展!

因此北投社大與同樣有興趣發展在地農業議題的文山新莊林口等三所社區大學合作舉辦四校讀書會,所閱讀的就是以農業為主書籍,各社大內部先各自閱讀分享後,再進行四校分享老實說雖然前後讀了兩三本書,但對增進在地農業議題的認知效果似乎有限,不過也許因為我們持續不斷進行這個議題的發展,在地農業逐漸成為北投社大無法割捨的重要議題,而北投社大行政團隊也在實踐過程中,對農業議題有愈來愈清晰的印象

 

共同採購

前面提到我們把農民市集改到公民週舉辦,雖然因此省下經費,也讓更多北投社大師生認識了北投的在地農友,但北投社大與農友間的直接接觸,卻是半年才會有一次,這對我們推動在地農業議題反而造成阻礙,因此,我們就重新思考什麼樣的模式可以讓北投社大跟農友間保持更緊密的關係99年初,我們推出了「共同採購」。

「共同採購」看似容易實則不然,她牽涉到上游到下游的各種細節,譬如哪些農友可以在共同採購日供應蔬菜供應那些菜菜色如果重複如何處理?誰能負責整理如何包裝有沒有必須立即冷藏的生鮮

以社區大學單薄的人力及對蔬菜的專業,其實是不可能在兼顧校務的狀況下完成的,幾經討論後,我們決定這個工作先單純化!

我們找了一對妯娌敏惠及懷弟,由她們兩位率先擔任「共同採購」的供應者,而恰巧他們兩位所種植的蔬菜也有一些些區別,加上妯娌關係的好溝通,所有的前端工作就由她們幫忙解決了!而當敏惠及懷弟願意承擔這項任務,我們的任務就是積極招募願意加入共同採購的朋友,作為北投社大校長的我自然義不容辭成為採購的一員,每週帶一籃菜回基隆,一晃眼我在北投社大買菜已經超過兩年!

兩年多來每週四,我都會帶一籃菜回家,家裡老婆小逐漸習以為常,偶而因為有事而兩手空空回到家,全家人也感到若有所失;特別是大約半年光景,平日挑嘴的兒子當時還是國中生,有一回指著餐桌上一盤從超市買回來的地瓜葉說,還是我每週帶回家的菜比較好吃!

而這兩年多來,每週從北投社大帶回一籃菜的過程中,遇到幾次大雨及乾旱,這個時候我們就拿不到那一籃菜,一開始讓我非常訝異,也不過是三、四藍菜,怎麼就開天窗了?但讓我充分體會到過去書本上所的『農人看天吃飯』的真正意涵!並同時增強我繼續努力經營這個議題的信念。

兩年時光,參與共同採購的人數可說是寥寥無幾,印象中最多同時有五人,少則有三人,其中當然一直包含我參加的那一份,大家一定感到訝異怎麼連三個人的蔬菜都無法供應呢事實確是如此,也因此才會讓我有『看天吃飯』的深刻感受,而每當我沒拿到那一籃菜時,我心裡也忐忑著下個月會不會有人退訂?還好在北投社大長期且不間斷的努力下,我們一直為續著小規模的共同採購,同時也有不少北投居民從北投社大得知農友聯絡方式後,直接向農友訂購,還有少數人則是利用週三農業下午茶上課的時候,向農友訂一籃菜,我猜想有些朋友也許認為一週只有一籃菜,或只有週四送菜,感到不方便或不夠吃,只好直接向農友訂購吧!不過不論是透過何種管道向農友訂購,對北投社大而言都是重大的成就

 

農業下午茶

大概在去除年暑假期間,我開始跟我們的同仁討論除了農民市集共同採購及自然農法課程外,還能做些什麼事來影響更多人?於是就誕生了『農業下午茶』工作坊,『農業下午茶』設定目標為拉農友消費者及加工者間的距離,換句話說,我們一樣在進行消費者教育的同時,也企圖擴大農友農產品的銷售管道,為使農也下午茶工作坊順利進行,我們特別拜託綠色陣線協會的吳東傑老師過來幫忙

一開非常辛苦,因為,雖然我們設定的目標非常清楚,並且在開始實施以前就找來農友課程講師等開了好幾次會議,但一來有些參與者乃是衝著免費課程而來了解狀況,二來顯然大家對這樣的工作坊的操作模式還在摸索當中尤其是我們負責此工作坊的行政同仁摸不著頭緒!所以在第一期結束後,我們又花了許多時間討論,不僅找綠色陣線吳東老師農友,甚至找來參與課程的學員進行討論,經過一段長時間的討論後,我們為第二期農業下午茶取了個副名稱--『吃得安心』,看名稱就知道是一門消費者取向的課程,同時第二期工作坊也在傑老師的協助,找來了三位年輕人擔任助理兼觀察者,不但協助課程進行、課程記錄,並上山進行一些農事調查

也許是因為三位年輕人的加入,使得我們的行政同仁有年紀相彷的伙伴可以討論,第三期很順利的在今年秋季班展開,同時也許因為已經進入第三期,參與的學員及農友似乎已進入狀況,參與工作坊的人不但增加許多,氣氛也極為熱絡,同時從第二期後期起,參與農業下午茶的學員共同採購」另取名為『一籃菜』,而看起來他們正在建構『一籃菜』的故事,更令人高興的是,負責這項業務的同仁對農業下午茶的未來發展似乎有信心了

北投山上生產的草山柑過去極富盛名,農友敏慧家是少數還在種植草山柑的農戶,每年年初是採收期,為使果粒更漂亮,這個時間(約11月份)必須將部分漲得不好的果粒打掉,這次敏慧問了北投一位受邀參與工作坊,專門以有機作物生產麵包、點心的夥伴,他們就在農業下午茶課程中,由這位麵包店的夥伴將原本要打掉的草山柑製作成各式的麵包及點心。

 

在地農業發展平台

除了舉辦農民市集、開設秀明自然農法、農業下午茶課程及推動共同採購外,我們也針對農業議題舉辦多次討論及座談,其中包括探究北投農友所遭遇的問題,譬如農用水或陽明山國家公園管理處等議題,或者從國家及全球環境的角度深度探討推動在地農業議題的意義,譬如全球糧食危機、天氣暖化、食物里程等;此外,我們也進行農事調查,了解有哪些農友還持續從事農業生產?四季的生產作物有哪些?哪些農友是生產安心健康農產的農戶?我們認為這些屬於發展在地農業的基礎工作,但透過這些基礎工作,一方面讓更多人了解在地農業的重要性,一方面也讓北投社大更了解北投在地農業的狀況,以增添我們發展在地農業的概念與信心。

另外,我們開始建構「北投永續農業網站」,將北投社大在這個議題所發展的成果及過程數位化、網路化,讓更多沒有機會參加的朋友,可以透過網路獲取更多北投在地農業的資訊與知識。

我們認為北投社大可以扮演在地農業的發展平台,讓農友、消費者、加工者、專家學者在這個平台上對話,而且透過這個平台讓更多人了解全球環境即將面臨的重大問題,並能以實際行動支持在地農業,進而關注環境議題;當然,我們也認為在最都會的臺北市,北投的在地農業具有非常重要的指標,北投社大也將持續在這個議題上努力。

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    北投區仍存在生產型農業,除了關渡平原的稻米之外,山區仍有多處蔬菜水果的生產,田園景色優美,有同時發展生產型農業、生態農業教育、休閒農業的潛力。我們在討論地方的發展時,一直希望在既有的農業基礎上找到出路,建立在地農產品地方品牌,說服更多的農友採用對土地友善的方式耕種,建立社區生產公約,逐步提昇至有機耕種的標準,以此作為地方品牌的核心內容。

     因此,我們希望藉著北投永續農業的推動,將散落在北投大街小巷的生產者聚集起來,以強調友善土地、健康生產的理念強化農業的價值、提昇農友的尊嚴。並同時進行生產者與消費者的環境與農業文化教育,推動消費者與生產者的直接對話,建立在地信任感,促成社區支持型農業(CSA)。

    社區支持型農業(CSA)在國外已經實踐多年,對於縮短食物旅程,重建友善土地的耕種模式,重拾農民尊嚴,發展地方特色,有很大的幫助。近年來國內也引入國外經驗,做了多種實驗,農民市集是其中被討論最多的模式之一。

   「農壞,國家也壞」...從農友口中感受到的對現今農業環境的無奈與感嘆,但卻又在對土地有無法割捨的情感下持續默默耕耘著自己的一小方地,社區農地多為代代相傳的祖產,卻也面臨到年輕人不願繼承農耕的窘境,如何讓農業永續、讓作為一個農友能彰顯出自尊、自傲的生命價值。

   這幾年我們進行建構社區支持型農業的嘗試,從在地的社區組織以及農友環境、種植調查、農民市集、以及,最主要的精神在於回歸農業本質的價值,既然北投還有人從事農業,也願意用友善土地的方式耕種,就由彰顯他們的尊嚴與價值出發,透過在地人安心吃在地菜的社區信任關係做基礎,發展地方品牌與社區共同購買。

  • 感謝在地泉源、湖山、大屯里及許多的農友、北投農會、社區團體組織與北投文化基金會、北投社大相互支持共同為北投永續農業的發展而努力。

專輯特刊:

單篇文章:
  • 2006年第三屆臺北學學術研討會(暨第五屆北投學學術研討會)
    • 「北投社區農園永續發展共識專題」論壇
    • 主持人:潘蓬彬(北投文化基金會執行長/北投社區大學主任)
    • 社區文史與休閒農業的結合---以十八份為例 泉源國小 何裕成老師、立祥草莓園 吳方村園主
    • 法規與現實的挑戰---鄉村休閒農場案例分享 鄉村休閒農場(案例分享)、建設局 第三科(補充、對談)、陽管處、建管處、北投區公所 (邀請中)
    • 綜合討論---北投農園的過去與現在 全促會南部辦公室楊主任志彬、北投區農會 推廣股 李秉誠先生

  • 2009第六屆台北學暨第八屆北投學學術研討會-點亮台北文化據點暨北投都會社區生活展望研討會
  • 2011年第十屆北投學暨第八屆台北學學術研討會
    • 社區支持性農業
    • 主持人:洪德仁(北投文化基金會董事長)
    • 發表人:郭乃文(台灣師範大學地理系):社區支持性農業與低碳生活營造
    • 發表人:金惠雯秘書長(台灣原住民學院促進會台北辦事處) :台灣原住民農業的未來
    • 發表人:趙懷弟(農友):參加北投創意好事集的經驗與期待 
    • 發表人:王水祥(北投農會推廣股長):北投農業推動現況
    • 評論人:楊志彬(中華民國社區營造學會秘書長)


北投十八份蔬果書籤:



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