Strudel de manzana ultrarápido

Ingredientes:


  • Una lámina de hojaldre.
  • 5 manzanas reinetas.
  • El jugo de un limón.
  • 130 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 cucharadita de harina.
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla.
  • 65 gr. de pasas.
  • 1 huevo batido para pincelar.
  • Azúcar glas.

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 180ºC.
  • Pelamos, descorazonamos y cortamos en cubitos las manzanas. Las pondremos en un bol junto con el jugo de limón, para que no se pongan oscuras.
  • En otro bol mezclamos la harina, junto al azúcar y la canela, y a continuación añadimos las manzanas, la pasta de vainilla y las pasas.
  • Estiramos la masa de hojaldre, de forma que quede lo más fina posible. Colocamos la masa en el centro, doblamos y cerramos, con la apertura hacia abajo. Con el huevo batido podemos sellar esta apertura y los bordes.
  • Pincelamos toda la superficie con el huevo batido, le hacemos unos cortes con ayuda de un cuchillo a la masa por encima de forma diagonal para ayudar que salga el vapor.
  • Horneamos 25-30 minutos a 180ºC. 
  • Dejamos enfriar en una rejilla unos 20 minutos antes de cortarlo, a continuación lo espolvoreamos con azúcar glas.
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