Pastel super chocolateado con castañas

Ingredientes:

  • 4 huevos M.
  • 70 gr. de azúcar moreno.
  • 70 gr. de azúcar normal.
  • 180 gr. de harina.
  • 80 gr. de aceite de oliva suave.
  • 200 gr. de chocolate fondant.
  • 80 gr. de cacao en polvo (yo utilicé Hershey's)
  • Un poco de sal.
  • 100 gr. de castañas asadas.

Preparación:
  • Lo primero que haremos será asar las castañas, para ello yo les hice un corte y las puse en la bandeja del horno unos 25 minutos a 180º C., las removía de vez en cuando. Una vez frías pelamos y reservamos.
  • A continuación derretimos el chocolate fondant al microondas, con cuidado que no se nos queme, removiendo de vez en cuando.
  • Separamos las claras de las yemas, y mezclamos estas últimas con el azúcar hasta que nos quede una mezcla espumosa.
  • En un bol batimos las claras con un poco de sal hasta que queden firmes y reservamos.
  • A la mezcla de yemas y azúcar añadimos el aceite y el chocolate que hemos derretido, mezclando bien.
  • Tamizamos el harina junto con el cacao y agregamos a la mezcla, una vez integrado, añadimos las claras poco a poco y con movimientos envolventes hasta anadirlas por completo.
  • Añadimos las castañas, pueden ser troceadas o como yo las puse, partidas en 2 trocitos.
  • Volcamos sobre un molde previamente engrasado y horneamos con el horno precalentado a 180ºC. durante 25 minutos aproximadamente.
  • Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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