TRAMPANTOJO DE CORTADO CON GALLETAS DE MANTEQUILLA

El café con leche es una crema de champiñones que ya os conté hace poco. La espumita es espuma de parmesano, que la hice así:

Ingredientes:

 300 ml de leche

 100 ml de nata montada

200 g de parmesano, o bueno grana padano, que es lo que se puede encontrar fácilmente en los supermercados

  1 poco de sal y de pimienta

Preparación:

Calentar la leche y añadir el queso parmesano. Dejar reposar durante 20 minutos. Verter la nata y sazonar con la sal y la pimienta. Poner la mezcla en un bol y batir con las barillas a velocidad alta. Es parmesano puro y duro. Uhmmmm

Y la galleta que veís ya os las he contado hace unos días. Son galletas de parmesano.

El resultado final tuvo muy buena valoración tanto estética como de sabor. 

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