TRAMPANTOJO DE COQUITOS


400 g de espaguetis

6 lonchas de bacon  (100 g)

3 huevos

250 ml  de nata

4 cucharadas grandes de queso parmesano (60 g)

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

pimienta molida


Para preparar la pasta:

Pon agua abundante a cocer en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, se echa una cucharada de sal.

Agregar los espaguetis. 

Deja cocer durante unos 10 minutos ó lo que diga el paquete de los espaguetis, que le fabricante sabe del tema. Escúrrelos.


Para preparar la salsa carbonara:

Cortar el bacon a trocitos. Poner el aceite a calentar en una cazuela amplia y plana, cuando esté caliente, agrega el bacon y fríelo hasta que se dore. 


Añade los espaguetis, remueve y retira la cazuela del fuego.

Casca los huevos en un cuenco, bátelos y añade la nata, el queso, sal (a tu gusto) y un poco de pimenta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezclar rápidamente y servir.

 Hasta aquí la receta de la pasta a la carbonara. Para cocinar el trampantojo se necesita:

-espaguettis a la carbonara

-opcional: un poco de bechamel si se queda muy seca la mezcla.

Trituramos los espaguetis a la carbonara. Si nos quedan demasiado secos le añadimos un poco de bechamel, para que queden más jugosos. Yo no le añadí nada. Estaban perfectos.

Introducimos en una manga pastelera o bolsa alimentaria. 

Hacemos montoncitos en una placa de horno con papel vegetal.
Metemos bajo el gratinador hasta que se doren. 

Dejamos enfriar para que tomen consistencia.

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