TORTILLA DE PATATAS CHIPS

  • 8 huevos
  •  Aceite de oliva
  •  1 bolsa de patatas fritas (150 g.)
  •  Y, añadir un poco de sal.



Cascamos seis huevos y los ponemos en un cuenco. Batimos bien hasta que los huevos queden espumosos.

Incorporamos las patatas fritas de bolsa en el cuenco. Mezclamos las patatas bien con el huevo. Luego batimos los dos huevos que faltaban y los ponemos por encima de las patatas para que también se remojen las de la parte de arriba.

El truco para que quede mejor es dejar las patatas en remojo durante al menos 10 minutos para que las patatas absorban bien el huevo. Así las patatas se quedan blanditas y la tortilla sale jugosa.

Añadimos un poquito de aceite en una sartén antiadherente, con un pincel lo repartimos bien por toda la base.

Cuando la sartén esté caliente, echamos toda la mezcla de la tortilla de patatas y dejamos cuajar por ese lado un par de minutos. Damos la vuelta con ayuda de un plato y dejamos cuajar por el otro lado, un par de minutos más.

Comments