TARTA TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES:

150 grs de chocolate negro

150 grs de chocolate con leche

150 grs de chocolate blanco

75 grs de azúcar 

750 ml de nata de montar

750 ml de leche

3 sobres de cuajada

1 paquete de galletas María

60 grs de mantequilla o margarina

Adornos a nuestro gusto

 

PREPARACIÓN:

1- Triturar las galletas con la batidora ( 3 PULSACIONES DE TURBO Y 30 SEGUNDOS A VELOCIDAD 9). Fundir la margarina en el microondas y mezclar con las galletas CON UN CHORRITO DE LECHE, Mezclar 5 minutos a 70 ºC velocidad 3. Se forra  un molde desmontable (tapar bien las juntas). Meter en la nevera para que se endurezca. 

 2- para esta tarta he puesto en la base el chocolate blanco, aunque normalmente la hago al revés. y pongo primero la capa de chocolate negro. Esta vez ha sido porque como iba a utilizar adornos con pera, si ponía el chocolate blanco al final, no contrastaba lo suficiente. Pues eso:  Poner  el chocolate blanco, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada. 7 minutos 90ºC velocidad 5. Volcar sobre la base de galleta.Dejar cuajar una media hora.

 3- Repetir el proceso con el chocolate con leche, anadiendo 25 gramos de azúcar. dejar cuajar una media hora.

 4- Repetir el proceso con el chocolate negro, añadiendo 50 gramos de azúcar  el cual ya habrá cuajado lo suficiente (verter con un cucharón debajo del chorro, para suavizar la caída). Dejar cuajar una media hora.

5- Meter en la nevera, hasta el día siguiente mejor.
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