SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

INGREDIENTES (8 copas de cava)

para el sorbete:

500 gr de helado de limón

 

500 gr de cava

300 gr de hielo (yo no puse nada de nada). Y os aconsejo no poner nada: sorbete a pecho descubierto.


para la gelatina de cava:

300 gr de cava

6 o 7 hojas de gelatina

125 gr de azúcar


PREPARACIÓN


Empezaremos haciendo la gelatina de cava.

Mezclaremos el cava con el azúcar. Creía que se iba a quedar más transparente pero con el azúcar el champagne se queda un poco turbio.


Ponemos las hojas de gelatina en agua fría unos 5 minutos, escurrimos y calentamos en el microondas.

Añadimos la gelatina al cava.

Ponemos 2 o 3 frambuesas en cada copa y rellenamos con un poco de cava.


Colocaremos las copas inclinadas y al frigo hasta que gelatinice.


Pasado unas horas ya estará listo para servir con el sorbete. 


Para hacer el sorbete de limón pondremos en el vaso de la thermomix el cava y el helado  y programamos 30 segundos velocidad 5/8. También lo podéis hacer con una batidora de mano. No problem.

Serviremos con una hojita de menta o de albahaca.


Comments