SOPA DE KALE CON CALAMARES

Ingredientes 
(para 4 personas) :
200 gramos de hojas de Kale 8la bolsa de Mercadona)
500 mililitros de Caldo de verduras (la receta original utilizaba de pollo) 
3 cucharadas de crema de nata líquida 
2 ó 3 cucharadas de vinagre de sidra 
2 manzanas 
Sal/Pimienta 
200 gramos de calamares en anillas 
Harina 
Sal 
Aceite para freír 
Preparación: 
1. Ponemos el caldo en una cazuela y lo calentamos. Cuando rompa a hervir, echaremos la kale. La dejaremos 2/3 minutos. 
2. Trituramos el resultado hasta que nos quede bien suave, reservando un par de hojas para adornar la sopa a las que les quitaremos el tallo. 
3. Sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la nata líquida y el vinagre (este último ha de incorporarse cuando no vayamos a dejar hervir la sopa, si no nos quitará el verdor de la misma). 
4. Cortamos la manzana en trocitos y los incorporamos a la sopa. Añadimos la kale que hemos reservado, cortándola en trocitos pequeños. 

Mientras se hace todo esto, se preparan los calamares fritos
1.- Los debemos secar muy bien porque se quedan mojados saltará la harina. 
2.- Calentamos el aceite para freir 
3.- M
ezclamos la harina y la sal. Pasamos los calamares por la harina. Y los echamos en el aceite muy caliente. 
4.- 
Se fríen bien. 
Y se colocan en la sopa de kale. 
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