SOLOMILLO AL OPORTO

Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo limpios
- 1 cebolla mediana
- 250  ml de vino tinto de Oporto semidulce
- 250 ml de caldo de carne
- uvas pasas (cantidad al gusto, yo puse un puñadito)
- castañas peladas 
- 1/2 vasito de nata
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Preparación:
¿Cómo se pelan las castañas? Nada más fácil. Quitar la a piel exterior y cocerlas en agua hirviendo durante un par de minutos. En este caso, las dejé un poco más hirviendo (unos 10 minutos) para que estén más blanditas cuando se añaden al guiso.

- Cortamos los solomillos en rodajas de 2 cm de grosor (más o menos), les ponemos sal y pimienta molida al gusto. 
- En una sartén ponemos un poco de aceite y marcamos las rodajas de solomillo por ambos lados. Las retiramos de la sartén.
- En el mismo aceite de sofreír los solomillos, freímos la cebolla troceada. Cuando está transparente añadimos el vino, la nata y el caldo. Esto es lo que he hecho diferente que Julia porque ella la nata la añade al final. Dejamos que hierva hasta que reduzca un poco. La echamos en el vaso de la batidora y la trituramos bien. Volvemos a poner los solomillos en la sartén y le añadimos la salsa triturada, Dejamos que hierva unos 2-3 minutos, añadimos la uvas pasas y las castañas y dejamos hervir otros 2-3 minutos. 
- Servir con las castañas y las uvas pasas.
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