SOBAOS PASIEGOS

Ingredientes
· 250 gramos harina 
· 250 gramos mantequilla blanda. Sácala del frigorífico con tiempo suficiente
· 250 gramos azúcar 
· 8 gramos levadura química  (medio sobre)
· 3 huevos 
· Ralladura de limón 
· 
Sal (una pizca generosa) 

Preparación

1.
 En un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos. 
2.En un bol grande batimos los huevos con al azúcar, la sal, la ralladura de limón y la mantequilla. Antes de incorporar todos los ingredientes en fundamental que la mantequilla tenga una textura blandita, en pomada. 
3. Añadimos la harina con levadura e incorporamos bien. 
4. Rellenamos los molde hasta no más de 2/3 de su altura. 
5. Con el horno previamente caliente a 180º C, horneamos los sobaos durante unos 15 minutos. Es conveniente no hornearlos demasiado para que no se nos queden secos. 
6. Retiramos los sobaos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla. 
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