SEPIA ENCEBOLLADA TRADICIONAL

Ingredientes, si es para una tapa, con estos ingredientes tienes para 4, si es para una cena como plato principal, tendrás para dos personas: 
- 1 sepia grandecita 
- 1 cebolla grandecita 
- Unos granos de pimienta 
- Un par de hojas de laurel 
- Aceite para sofreír
- Media cucharadita de  pimentón picante 
- 1 vaso de vino blanco 
- Sal al gusto
Elaboración: 
Cortar la sepia a pedacitos. Cortar la cebolla en juliana. 
Poner la olla al fuego con el aceite. Cuando este caliente añadir la sepia junto con la pimienta y el laurel. Sofreir y retirar. 
Poner la cebolla a la olla y sofreír hasta que esté transparente. Añadir lo retirado (la sepia) y el pimentón picante. Añadir la sal y el vino blanco. Cocer una media hora. Si quieres, puedes utilizar una olla express y entonces, con 5 minutos de cocción desde que empieza a salir el vapor, es suficiente. Acuérdate de bajar el fuego al mínimo cuando empiece a salir el vapor. 
Y ya está. Nos queda servir.
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