ROSQUILLETAS DE PIPAS

NGREDIENTES PARA 15 UNIDADES GRANDECITAS:

 

400 g de harina de trigo

100 ml de aceite de girasol prensado en frío

150 ml de agua tibia

22 g de levadura de panadero (Un cubito)

40 g de pipas peladas crudas

10 g de sal

 

ELABORACIÓN

En un bol echa el agua tibia, añade la levadura y la disuelves en el agua. 

Siempre agua tibia, nunca agua caliente porque la levadura se inactiva. Vierte el aceite de girasol  

y lo mezclas. Agrega la harina y la sal, lo amasas un poco. Amasas hasta que tengas una masa homogénea.

Pon un poco de harina en el banco de la cocina y añade las pipas peladas y las mezclas bien. 

Sigue amasando enérgicamente, con las manos, durante 10 minutos aproximadamente. Se puede amasar también en el thermomix a velocidad espiga durante 10 minutos.

Haces una bola con la masa

y la dejas otra vez en un bol,tapado con un trapo en un sitio templado durante una hora.Pasado ese tiempo, le quitas el trapo y verás que ha doblado su tamaño.Coge un poco de masa y moldea las rosquilletas. Estira un poco de masa hasta conseguir un cilindro fino y largo, lo cortas con un cuchillo en cilindros de unos 10 centímetros de largo y medio centímetro de grosor.

Aplasta el cilindro con los dedos y lo pones en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

Puedes darle forma aplastada o redonda. A mí me gusta aplastarlas.

Cuando tengas todas las rosquilletas en la bandeja, con un pincel las pintas con un poco de aceite de girasol de nuevo, si quieres también puedes espolvorearlas con un poco de sal gorda o en escamas.

Las dejas que reposen unos 7 u 8 minutos y luego las introduces en el horno a 180º durante 30 minutos.

Sácalas del horno y deja que se enfríen antes de comerlas (si puedes esperar).

La cocina olía de maravilla a pipas. Mis ratones fueron apareciendo a hacer visitas cada poquito tiempo y cuando las saqué del horno las tuve que esconder…

Cuando se enfríen las puedes guardar en una bolsa de plástico, bien cerrada. Te duraran 2 ó 3 días crujientes.

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