POLLO TIKKA MASSALA

Ingredientes 

Para 4 personas


600 gramos de pechugas

1 cebolla

1 guindilla fresca, no la encontré fresca y la puse seca

Jengibre rallado, yo puse jengibre en polvo

1 lata de leche de coco (400 ml)

200 ml de agua

150 gramos de tomate frito

250 gramos de pasta Tikka Masala Patak's

4-5 tallos de cilantro fresco

Aceite de girasol

Mantequilla


Preparación


1- Cortamos las pechugas limpias de piel y huesos en trozos de 3 cm.

2- En una cacerola, ponemos una nuez de mantequilla junto con un chorro de aceite y sofreímos la cebolla picada, junto con la guindilla que hemos cortado a rodajitas, el jengibre y el cilantro picado.

3- Dejamos hasta que esté transparente la cebolla, añadimos las pechugas salpimentadas y la pasta Tikka Masala, removemos bien e incorporamos la leche de coco, el agua, el tomate frito , removemos bien. 

4- Cuando empiece a hervir, tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos 20 minutos. Destapamos, dejamos cocinar unos 5 minutos destapado y comprobamos que esté tierno. Rectificamos de sal.


Acompañamos con arroz hervido.

Comments