POLLO PICANTE DE ALMA KHAN

Ingredientes para 4 personas:

4 Muslos de pollo (tengri) kebab

4 muslos de pollo sin piel

Cuñas de limón, para servir.


Para la marinada

2 cucharadas de salsa de soja ligera

1 cucharada de jugo de limón

½ cucharada de cilantro molido (yo le he puesto perejil picado)

¼ cucharadita de chile en polvo o paprika, si quieres que pique menos

1 pizca de azúcar

1 cucharada de pasta fresca de jengibre. Yo no le puse, no me gusta el jengibre

1 cucharada de ajo en polvo

Preparación:

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la marinada. Coloque los muslos en un recipiente con tapa y vierta la marinada, asegurándose de que todas las superficies del pollo estén cubiertas. Cubra el recipiente y póngalo en el refrigerador por al menos seis horas, y preferiblemente durante toda la noche.


Saque el pollo de la nevera 30 minutos antes de cocinarlo, para que alcance la temperatura ambiente.

Precaliente el horno a 200ºC.

Coloque los muslos en  una bandeja de horno sobre una hoja de papel de horno, en una sola capa para que se cocinen uniformemente y vierta sobre la marinada restante. Hornee durante 45 minutos. Perfore la parte más gruesa de un muslo con un pincho; los jugos deben quedar limpios. 

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