POLLO A LA SALSA DE NARANJA

Ingredientes (4 PERSONAS)
- 800 gramos de filetes de Pechuga de Pollo en filetes,aproximadamente son 3 pechugas
- 300 mililitros  de zumo de naranja,
- 6 cucharadas de miel, 
- 100 gramos de almendras tostadas, 
- 1 cebolla, 
- 1 cucharada de salsa de mostaza
- 200 mililitros de caldo de ave, 
- 1 cucharada y media  de maicena, 
- sal y pimienta, 
- aceite de oliva. 

Elaboración: 
- Lavar y salpimentar la carne. Asar el pollo en una sartén. Retirar. 
- Pelar y picar la cebolla.. 
- Poner aceite en la misma sartén que se ha asado el pollo y calentarlo. Sofreír la cebolla durante 5 minutos. 
- Si tienes almendras tostadas, añadirlas a la cebolla. En mi caso tenía almendras crudas y las tuve que tostar. Para ello, ponlas en una sartén sin nada de aceite hasta que tomen un color tostado.
- Añadir las almendras, la miel, el zumo de naranja, la mostaza y el caldo. Salpimentar y cocer durante 10 minutos. 
- Agregar la maicena disuelta en una cucharada de agua fría y dejar cocer hasta que espese, aunque no mucho.
- Triturar la salsa. Y volverla a poner en la sartén.
- Pasar la carne a una en la sartén y dejarla cocer durante 5 minutos. servirla regada con la salsa.
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