PIZZA DE NAVIDAD

Ingredientes para una pizza muy grande (para 4 personas)

 400 g de harina

200 g de agua

Pizca de sal (para los resalaos, dos pizcas)

1 cubilete de 20-25 g de Levadura fresca

Un chorrito de aceite (dos cucharadas)


Modo thermomix

Se pone la levadura, el aceite y el agua en el vaso, y se programa 2 minutos, 37º, velocidad 2 y medio.

Se vierte la harina y por último la sal y se mezcla 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retirar la masa y deja levar entre 30 minutos y 1 hora tapado con un paño limpio para que no se le forme costra dura en la superficie

Luego se da forma a la pizza haciendo una grande  o dos más pequeñas.


 Mod tradicional

Calentar un poquito el agua, sólo para que quede tibia. Deshacer la levadura en el agua. Añadir el aceite y mezclar.

Añadir poco a poco la harina mientras se va amasando. Añadir la sal. Se deja levar entre 30 minutos y 1 hora tapado con un paño limpio para que no se le forme costra dura en la superficie

Luego se da forma a la pizza con un rodillo haciendo una pizza grande  o dos más pequeñas.

Fácil. ¿A que sí?

 pero, por jugar un poco con la comida, ya que estamos en época navideña, nos cuesta bien poquito poner un toque cálido y navideño.

Cuando este la masa extendida, poner el relleno en los bordes. El relleno que queráis... jamón york, bacon, gambas, boloñesa, sobrasada (¿por qué no?), le ponemos un poco de tomate y queso. Yo suelo ponerle queso emmental rallado. Me gusta este queso más que la mozzarella. 

Doblamos los bordes. 

Y hacemos una forma de estrella con la masa.

 Añadir tomate, y el relleno que queramos en el centro y...añadir el queso emmental

Hornea a 190 ºC. ¿Tiempo? 10 minutos. o más... o menos... depende de vuestro horno. Acostumbrar el ojo: cuando la masa esté doradita es el momento de sacarla y ponerle un papel de horno tapando la parte central: como el grosor es menor tarda menos en hacerse y si continuamos horneandola se nos quemaría.

Hornear otros ¿Cinco minutos? . Sacar y a comer. Siento no tener foto del resultado final... (para la próxima).

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